粉蒸排骨，川菜类，特点：咸辣鲜香，排骨粑软。
酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见菜。
干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。
梅菜扣肉（英文名：Porkwithsaltedvegetable），汉族传统名菜，属客家菜
干锅菜花，是以菜花、辣椒、腊肉等为原料制作而成。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。