它是雪后“蔬菜王”，只需两毛钱一斤，与红烧肉是绝配，补钙减肥
随着现在天气的寒冷，很多的蔬菜其实都没有办法大范围的生长的。尤其是对于北方来说，所以他们便有一个屯菜的习惯，在他们平时储存的菜当中，常见的是大白菜和萝卜等等。但是今天所介绍的一种蔬菜是不畏寒冷的，就算是在冬天也依然生长的很好很茂盛，它就是雪里蕻。
雪里蕻想必很多人并不熟悉，但是其实雪里蕻是一道很有营养价值的食材，它富含丰富的维生素A，钙，铁和胡萝卜素的成分，其中钙的含量甚至比很多牛肉都多。雪里蕻其实是属于花科植物的一种，是芥菜的栽培种植，吃起来的口感其实也和普通的蔬菜没有什么的区别。但是最重要的一个特点就是雪里蕻的生命力非常的顽强，即便是在非常寒冷的冬天也还是不会被冻死，在北方经常可以看到在一片茫茫的大雪当中看到他的身影。
雪里蕻在南方和北方的制作方式是有很大的不同的，在南方雪里蕻被称作是雪菜，一般都是制作成梅干菜，把雪里蕻放在阳光底下晒一天的时间，然后中间要进行翻动几次，把里面的水分蒸发之后再把它放在缸里面进行分层发酵，要在缸底里面铺上一层的盐，等到腌制好了之后再把它放到阳光下再接着晒，直到晒干了为止。这样的梅干菜就制作完成了，最重要的是保存的时间也很长，之后南方人一般会用梅干菜做成梅菜扣肉，口感非常的不错，就算是直接吃也是很好的。
至于北方人对于蔬菜很多都是喜欢直接进行腌制的，对于雪里蕻自然也是这样的，先用盐压掉一层的水分之后，再把他放到罐子当中用盐进行腌制放置一个月的时间就可以拿出来吃了，相比起来北方腌制的时间会比较的短一些。然后用腌制好的雪里蕻搭配着五花肉和大豆一起食用，口感绝对让你非常的惊喜，又美味又很有营养。
不得不说，雪里蕻真的是一个宝藏蔬菜了，除了营养价值很高之外，其实雪里蕻还有开胃消食，解*消肿等的功效，因为雪里蕻很常见，所以在野外如果被有*的昆虫叮咬了的话也可以拿雪里蕻搅拌直接敷在伤患处就可以起到解*消炎的效果，在中医药学当中雪里蕻又可以温中利气明目的效果。排*的效果也是很显著的，尤其对于那些喜欢减肥的女孩子来说，雪里蕻是最佳的减肥利器，多吃雪里蕻可以促进消化系统的循环，起到减肥的效果。而且雪里蕻的价格又很便宜，在北方甚至都只需要两毛钱一斤，制作的方法也很简单。那么，对雪里蕻的价值，你是怎么看的呢？你喜欢吃雪里蕻吗？