中国人餐桌上，是少不了猪肉的，红烧肉、东坡肉、咕咾肉、梅菜扣肉……一道道菜名勾起了我的小馋虫，想想就让人口水直流，但是，市面上的猪肉质量参差不齐，很多都没有地道的余韵香醇。今天小编就给大家推荐一款黑土猪肉，美妙滋味深入吃货们的内心。
散养黑猪精选优良品种，通体毛色为黑色，在山地树林之中自然散养，精细慢养，经历一年四季的考验，以其自身对品质的卓越追求，塑造食客赞不绝口的好味道。散养黑猪的散养可不只是说说而已，黑猪整日在林间奔跑，尽情玩耍嬉戏，吃天然草果，饮用自然林间的天然泉水，养殖过程中不添加工业饲料，不打激素，不喂瘦肉精，保证让每一位老饕吃得放心。
这样养出来的黑猪，肉质紧实细腻有弹性，纹理清晰、肉色鲜红，肥瘦均匀有光泽，营养丰富，全身都是宝，接下来，我们就一起看看散养黑猪的每个部位都适合做出什么样的“神仙菜肴”吧！
1、黑猪大里脊
特点：大里脊是很常见的一种瘦肉，肉质鲜嫩，整洁易处理，富含人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等。
适合菜品：炒、炖、烤皆可，用来做糖醋里脊、香烤里脊再合适不过了。
2、黑猪小里脊
特点：小里脊位于腰子到分水骨之间的一长条肉，是黑猪身上很嫩的一个部位，一头稍细，肉色鲜红，口感滑嫩，水分含量多，脂肪含量低。
适合菜品：炸、熘、炒、爆皆可，既可以烧烤，也可以做里脊炒木耳等。
3、黑猪前后腿肉
特点：腿肉又称夹心肉，位于前腿上部，前腿半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，后腿瘦肉多、筋多、胶质重，高蛋白、高维生素、低脂肪。
适合菜品：可以用来腌制腊肉，也可以做回锅肉、盐煎肉，或者做馅、灌制香肠等。
4、黑猪脊骨
特点：脊骨便是脊椎骨，营养价值也蛮高的，肉质嫩而不油腻。
适合菜品：脊骨用来煲汤甚是鲜美。
5、黑猪大排
特点：猪大排是通脊带脊骨，通常会按照肋骨分割成一片一片的，富含优质蛋白质及钙质，肉质细嫩、鲜香入味。
适合菜品：红烧、炖汤皆可，可以做糖醋排骨、红烧排骨、土豆炖排骨、胡萝卜玉米汤等。
6、黑猪棒骨
特点：棒骨也称筒子骨，骨头里面有很多的骨髓，骨腔开阔，髓多而美，骨硬肉滑，甘香回味，高钙含量，营养丰富。
适合菜品：棒骨最适合与莲藕、玉米一起炖汤。
7、黑猪五花肉
特点：位于前腿后、后腿前的腰排肉，肥瘦相间呈五花三层状，肋条部分较好称为上五花，又叫硬肋，没有肋条部分较差称为下五花，又叫软肋，胶质丰富，肥肉遇热不化，瘦肉遇热不柴。
适合菜品：五花切片适合烧烤、火锅、炒菜，切丁适合红烧，可做东坡肉、回锅肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等。
8、黑猪精瘦肉
特点：是猪肉修除脂肪、筋腱、血管后，剩下的最好的瘦肉，也叫纯瘦肉，富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，还含有钙、磷、铁、硫胺素等营养元素。
适合菜品：可以爆炒，也可以做馅。
9、黑猪前蹄
特点：也称猪前手，皮厚筋多，肥而不腻，含有丰富的大分子胶原蛋白质。
适合菜品：猪蹄可以红烧、酱卤、炖汤，也可以做白云猪手、蹄花汤、猪蹄冻等。
10、黑猪猪血
特点：富含维生素B2、维生素C、蛋白质，铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，尤其适合女性食用。
适合菜品：猪血可以跟其他食材搭配着炒，也可以煮火锅。
做一个会吃的、精致的小吃货，尝试着用黑猪肉做一道自己喜欢的菜肴吧！