我们平时饮食要注意荤素搭配，每天要摄入一定量的肉。对于肉食主义者来说，如果每天吃不到肉，对他们来说就是最大的惩罚。今天小编要给大家送福利了哦，喜欢吃肉的有福了！这两种五花肉做法好吃又简单，你也学学吧！
第一种，扣肉。南方著名的一套菜肴叫做梅菜扣肉，不过今天我们要学的不是梅菜扣肉，但是也是扣肉的一种做法，扣肉色泽亮丽，软烂醇香，肥而不腻，值得一学。
需要准备的材料有：猪肋条的五花肉，一斤左右。酱油少许，料酒少许，花椒少许，蜂蜜少许，大葱少许，姜片少许，八角少许，豌豆淀粉少许，味精少许，白砂糖少许，大豆油少许。
具体做法如下：
第一步，清洗五花肉，把五花肉表面粘粘的绒毛，脏东西洗干净，然后切成方块。放在锅中沸水里煮成七成熟取出备用。
第二步，在猪肉的皮面上抹上蜂蜜，然后把皮的那一面放在热油里炸，炸成红色取出即可。把花椒放在水里浸泡一会以后，捞出，留取花椒水备用。
第三步，把炸好的五花肉切成大片，不要太大，也不要太小。然后依次放在碗里，然后加入酱油，料酒，花椒水，葱段，姜块，肉汤，大料，白糖，放入蒸屉中蒸烂。
第四步，将蒸好的肉取出，扔掉调料渣，把肉汤渗出来，然后扣在盘中即可。
最后一步，勾芡造成即可。
第二种五花肉的做法，粉蒸肉。这道菜的工艺比扣肉的做法简单多了，新手第一次做都很成功，做出来的肉肥而不腻，很多朋友都特别喜欢吃。粉，可以用红薯，也可以用豌豆或者南瓜，而且这道菜做的时候完全不用加盐，因为郫县豆瓣和豆腐乳汁本身就有咸味，可以不用再加盐了。
需要准备的食材有：五花克，红薯少量，植物油少量，蒸肉米粉少量，郫县豆瓣少量，豆腐乳汁少量，花椒少量，葱少量，胡椒粉少量。
具体做法，
第一步，先把五花肉切成小片，，把红薯去皮之后，切成块状。
第二步，把肉片放在盆里的，然准备腌制。在盆中加入植物油少量，郫县豆瓣少量，豆腐乳汁少量，花椒，姜片，胡椒等等，腌制大约十五分钟左右。
第三步，烧开蒸锅，在锅中放入足够的水，用大火烧开。
第四步，蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，然后再把准备好的红薯块放在上面。这样可以让红薯接触到肉汁，可以让红薯更加入味。
第五步，蒸大约一小时左右，可以让肉和红薯变软，这时候取出就可以吃了。介绍完毕，你们学会了吗？