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TUhjnbcbe - 2023/2/27 17:57:00
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国宴大厨的年夜饭味道,8道压轴大菜2种饮料,网友:快带回家

一年又一年,来来回回,重复的是故事,回不去的是青春年少。年夜饭每个65天就会来一次,餐桌上的珍馐美味,一直是全家人想念的味道,就像老妈说的那样,菜还是哪些菜,味道还是那些味道,但吃到嘴里的是不一样的,因为我们回不到过去了。到了腊月照例搜索着各种能打包带回家的美食,让家人品尝不一样的年饭。盘点了当红美食老饭骨的菜,可以一起带回家。

金汤佛跳墙PK鲍汁佛跳墙

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说起年夜饭上,能压得住桌的大菜里面,佛跳墙算是一道亮眼的菜。佛跳墙,福建名菜之一,用量多而名贵,制作繁琐,味道独特,一直是名人商家的滋补菜。

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说起年夜饭上的佛跳墙,选择金色或鲍汁都可以,金色代表着财富,红色代表喜悦。加了南瓜泥的金汤,营养变化更加多样,老人、孩子更适合,而鲍汁更能突出食材的鲜味,酒过三巡的男性更适合一些。

小小狮子头PK四喜丸子

北方的四喜丸子,南方的狮子头,都是年夜饭餐桌上的钉子户,都是圆圆的形状寓意家人团聚。而不同的是狮子头是雄狮的美食化身,代表着胜利,成功的信念;四喜丸子则代表着福、禄、寿、喜的美好期盼。

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国宴大师把国宴狮子头的味道带到普通的家庭餐桌,浓缩版的狮子头吃起来更方便,没有大狮子头吃不了的负担。肉糯藕脆、味鲜质弹,水汆代蒸煮,不油不腻。特别适合春节老人,孩子和爱美的女士,不用担心长胖,也不担心吃好了不运动会的消化不良。

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四喜丸子,河北、山东,北京等地,年夜饭的餐桌上要有四喜丸子,因为四喜太符合大家的心意了。小时候过年,奶奶的手团的四喜丸子,特别受欢迎,米粒大小的肉泥,和马蹄混动一起,经过油炸,炖煮或者蒸,才能成就艳丽的酱红色和酥软爽脆的口感。喜庆团聚的宴会上不能少了它。

芋头扣肉PK梅菜扣肉

年夜饭上选择芋头扣肉更应景,金红的肉皮,洁白的芋头,相间排列,寓意金银都有课,财富满钵。扣肉是蒸碗里做法最多的品类,提前蒸好几碗,临吃的时候再蒸透了就能上桌,极美味,肉香芋头糯,夹杂着说不出来的香味,一口下去十分钟嘴里还是香气缭绕。

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梅菜扣肉,肉烂味香,肥而不腻,下酒又下饭数它强!梅菜扣肉口味比较重的可以选择梅菜扣肉不仅好吃,寓意也特别吉祥。因其外形圆满,所以有着“团团圆圆”的寓意;因其红亮的色泽,被人们称为“红袍添喜庆”,所以它还有着“红红火火”的寓意;又因为它属于一道蒸菜,所以它也有着“蒸蒸日上”的寓意。

麻辣笋鸡PK秘制扒鸡

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年夜饭吃鸡,寓意大吉大利。麻辣炖鸡,秉承了川菜麻辣鸡的麻辣味道和口感脆响的特点。

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秘制扒鸡,古法工艺先后熏,卤是成熟,入味,熏是二次赋味增香。卤汤中加入了红枣,桂圆,枸杞,莲子,山药等滋补食材,让你吃起来营养更丰富。

小吊梨汤PK酸梅汤

年的年夜饭有点特别,无论你是阳了,还是没阳过,碳酸饮料就先别喝了,煮点小吊梨汤和,润肺止咳。

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小吊梨汤,大家都知道梨有清热的功效,而煮熟的梨不仅能滋阴润肺,还能清虚热。升级版的梨汤就是这个小吊梨汤给梨汤打了个加力,融入了枇杷、银耳、百合、芦根、枸杞,味道上甜而不腻,口感上滑而柔和,滋补效果更好。

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酸梅汤,酸酸甜甜的酸梅汤,有张有弛,冰了喝还是热饮,都能解腻,帮助消化。

如果谁这张年夜饭菜单上少了什么?那一定是鱼,过年讲究吃陕西整条的鱼,翻遍了商店的所有商品,也没发现一条鱼菜。不知道是国宴大师们不喜欢吃鱼,还是鱼不容易做成预制菜。不介意与烹调方法的小伙伴可以选择酸菜鱼。

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我是喜欢美食热爱生活的食间道旅行家,我来人间一趟,尝遍世间烟火,孤身一人,了无牵挂,背上行囊,抓起筷子就出发。欢迎大家

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