一年三餐四季
数不尽的人间百味
让人食在口、暖在心
勾勒出常州烟火人家的寻常岁月
过去一年,央视频频聚焦
常州这个“江南美食之都”
下面小布带你一起盘点
冬之味清代《真州竹枝词引》中
有这样的记载:
腌肉鸡鱼鸭鹅,
曰,年肴,煮以迎岁……
这说的,也是常州的年味
腌点咸味的年货
一直是常州人过年的仪式感
其中
以古法腌制而成的溧阳咸鹅
堪称常州咸货里的经典
去年春节前后
就引来了央视聚焦
年1月21日CCTV2《正点财经》播出《江苏:腌制溧阳咸鹅感受家的味道》
溧阳咸鹅皮白肉红
嚼之满口鲜香、回味绵长
在常州人的记忆里
家里的饭桌上有它
街边的小馆子里有它
大酒店的桌席上也有它
从小食到大,才是家乡味
小布不禁感慨
央视,果然识货!
腊味飘香时
寓意团圆的年味沁入心底
常州值得被“点名”的年味还有很多
香酥爆鱼、梅菜扣肉、
如意菜、红烧狮子头……
还有丰盛的
“妈妈牌”拿手菜
这些都是每一个常州人
心心念念的年味美食
年?味春之味城中桃李愁风雨
春在溪头荠菜花
作为春菜里的“鲜味代表”
三四月间的荠菜最为鲜嫩
在溧阳,人们将荠菜饼
称为“春饼”
春天吃荠菜春饼之风绵延至今
年3月24日CCTV2《经济信息联播》播出《江苏常州:荠菜饼鲜嫩水灵》
焯水、剁碎
与新鲜猪肉混合
搅拌成馅、揉捏成团
先后在面粉、蛋液
面包屑里打滚
让荠菜猪肉丸
包裹上三层外衣
然后入油锅炸至金黄
一道包裹着满满春意的
荠菜饼“抢鲜”出炉
酥脆鲜香的舌尖美味
向所有人宣布:春来了!
央视镜头捕捉到的
这一口春日鲜
你馋了吗?
去年,“中国传统制茶技艺
及其相关习俗”申遗成功
茶,在中国人的生活中
无处不在
在溧阳,更是“满山遍野”
当地茶叶种植面积7.2万亩
其中天目湖白茶4万亩
年产量约吨
年4月9日CCTV4《中国新闻》播出《江苏溧阳:天目湖白茶开始采制》
江南出好茶
常州的溧阳和金坛
均为江苏省重要产茶区
素有“山水茶乡”之美称
在武进潘家及雪堰地区
也有不少大型的茶园
金坛雀舌、茅山青锋
天目湖白茶等名茶荟萃
畅销国内外
荠菜和茶叶
央视