今天小编向大家介绍一道非常美味的笋衣烧肉的家常做法。众所周知，五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料:干笋衣80克、五花肉克、老姜1块、八角2枚、桂皮1块、米酒适量、老抽1大勺、生抽1大勺、白砂糖2大勺、盐适量
二、具体做法:
1.干笋衣用淘米水提前一天泡至回软，换清水洗净之后备用。
2.猪肉洗净切成3cm见方的大块，冷水下锅，在锅中放入姜片和老酒，焯好后捞起洗净浮沫备用。
3.炒锅中放入少量油烧热，下入姜片、八角、桂皮煸香。
4.加入五花肉煸炒至肉块表面微微焦黄吐油。
5.淋入米酒，随后加入老抽、生抽和糖，翻炒均匀至所有肉块都完全上色。
6.往锅中加入泡好的笋衣。
7.加入开水至没过食材，大火煮开后转小火焖煮1小时。
8.最后打开锅盖，加少许盐调味，用中大火把汤汁收至浓稠即可。
9.肉的浓香渗入笋衣之中，回味悠长~~
五花肉相信大家都不陌生吧，它以自身丰富的营养，鲜香的口感，成为了我们餐桌上的常客。并且笋衣，我们也是经常享用的一道美味，那加入了笋衣的五花肉会怎样呢？小编在这里就不剧透了，咱们准备好材料，动起来吧，为自己和家人做一道饭后甜点，不是棒极了吗？
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