五花肉相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
用料:五花肉克、梅干菜克、芋艿克、生姜1小块、八角2个、黄酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量
二、具体做法:
1.梅干菜提前泡软，反复冲洗干净
2.芋艿削去外皮备用
3.五花肉切块，冷水下锅，焯水，取出洗净浮沫
4.热锅放入少量油，下入五花肉煸炒至出油，放入姜片、八角同炒
5.淋入黄酒，随后加入老抽、生抽和糖，略炒一会儿至肉完全上色
6.往锅中加入开水没过肉面，大火烧开后改小火，盖盖，烧30分钟
7.然后放入沥干水的梅干菜和芋艿，继续再炖30分钟左右，期间加入适量盐调味
8.最后把汤汁收浓即可
9.起锅，趁热享用
是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道美味就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦，甚至可以毫不不客气的说这道美味，真是太完美了！哈哈，怎么样，今天的晚餐就是它了。大家同意吗？你还在犹豫什么呢？咱们开动吧。
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