11月24日，良之隆·第五届中国湘菜食材电商节在湖南长沙国际会展中心隆重举办，同期举办许大师·向未来杯中国湘菜青年厨师交流大赛暨预制菜品鉴大会。
上午9时，比赛正式开幕。湖南省餐饮协会副会长、湘菜大师黄惠明发表致辞后，宣布比赛正式开始。随后，来自全国各地几十位湘菜精英开始了精彩的烹饪秀。
青年厨师们一边切配食材、一边思考使用什么烹饪方法来最好地呈现食材，30分钟时间，从切配、烹饪，到调味、摆盘一气呵成，传承湘菜文化，用新技艺创新新风味、新湘菜，为现场观众呈现了一场食餐盛宴。
随后，一道道色、香、味俱全的菜肴摆放在展示台上，吸引了大批观众到场观摩品鉴。不同以往，本次大赛还特别加大分量，单独分出可品鉴菜品，解决以往只能看不能吃的观赛痛点，让观众尤其是餐饮客户能现场品鉴交流，助力双方合作共赢。
许大师·向未来杯中国湘菜青年厨师交流大赛由湖南宇成食品有限公司大力赞助。
湖南宇成食品有限公司(原湘豫食品有限公司)成立于年，是以扣肉为主，专注餐饮预制菜研发生产的企业，总部坐落于长沙市望城区丁字湾工业园内，厂区生态环境优越、公司体系完善、厂房标准规范、生产检测设备先进，特别是扣肉生产线从技术到规模都是当今国内为数不多的现代化生产线，并获得了多项技术专利。
许大师是湖南宇成食品有限公司旗下的主打品牌，已成为国内扣肉类一线品牌，产品畅销全国各地，拥有全国多家经销网点，服务了多家酒店餐饮连锁品牌，年服务人次高达1.5亿+，创造了年均亿万的产值。
本次大赛上，湖南宇成食品有限公司提供了肥肠、扣肉胚、梅菜扣肉、孜然脆骨等多款优质食材供参赛者烹饪、创新菜，用地道食材为青年厨师赋能、为湘菜产业发展赋能。
多位参赛者都对许大师的食材表示认可，尤其是梅菜扣肉和肥肠两款食材，前者无论是金黄腊色、香气四溢的梅干菜，还是口感软糯、肥而不腻的五花肉，都为比赛提供了绝佳的食材；而后者优选品质猪大肠，标准化加工，免洗、免切、更是制作香辣肥肠、干锅肥肠等特色湘菜的上好食材。
最终，经过多位湘菜大师评委们的严格评选，15位幸运儿分别获得了许大师·青年厨师交流赛金奖、许大师·特色菜奖、许大师·创意菜奖。然后由湖南宇成食品有限公司领导为15位获奖者颁发奖状和荣誉证书，并合影留念！
随着颁奖结束，也标志着许大师·向未来杯中国湘菜青年厨师交流大赛暨预制菜品鉴大会圆满结束。
创新湘菜、培养湘菜精英，用新生力量推动湘菜产业高质量发展。希望通过本次比赛，让所有参赛者和相关单位为湘菜创新再接再厉、共创产业发展新未来。