猜猜中秋节这天对黄小厨有多重要？原创fm里的黄小厨
TIMELINE#
01:20/9月21日是很特别的日子
06:13/花样百出的月饼
12:22/美味的大闸蟹
17:42/好吃的饼
23:10/向小厨提问
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中秋快乐
大家好，我是黄小厨，这里是小厨FM。现在是9月19日的晚间，我正在录制9月20日的FM。
后天是9月21日，对我来讲很特别也非常重要：首先9月21日是我父亲85岁的生日，希望他老人家生日快乐，身体健康；其次，9月21日是我们黄小厨品牌6周岁的日子，也要祝快要上小学的黄小厨生日快乐；最重要的是，9月21日也是我们的传统佳节中秋节。俗话说，“八月十五闹元宵，吃完了粽子不包饺子”哈哈哈，别当真，八月十五是吃月饼的。
八月十三的月亮自己拍的
小时候，除了春节，最喜欢的就是吃月饼的节日，可能因为处于秋季，这个时候瓜果梨桃都特别多，简直是美味天堂啊。
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花样百出的月饼
那时月饼的种类没那么多，只有豆沙、枣泥、五仁的。说实话，我挺爱吃五仁月饼的，后来听说有人提出让五仁月饼滚出月饼届时，我心里还“咯噔”了一下哈哈哈哈。
一到中秋，大家都习惯了礼尚往来互送月饼，所以这几天我们家的早餐几乎都是月饼。家里现有的月饼花样也不少，鲜花云腿月饼、黑松露月饼、燕窝月饼、冰淇淋月饼...听网上说还有螺蛳粉月饼、梅菜扣肉月饼、酸梅芭乐拔丝芝士月饼、麻辣小龙虾月饼...我的天，我好想都尝试一下。
花式月饼??图源网络
在花样百出的月饼届里，我的yyds还是鲜肉月饼啦，主要还是因为我爱吃肉，要是有猪肉茴香月饼就更好了。
除了市场上售卖的月饼，医院、卷烟厂、棉纺厂、寺庙、煤矿厂职工食堂出品的月饼也很受欢迎。听说今年来自上海精神病院的号月饼就很火，很多人想买都买不到。如果在外边确实没办法买到的话，医院挂个号，医生问，“你有什么问题？”，你说，“我想来吃月饼，在外面吃不着”，我估计这话你说完就会让你住院，很快你就会吃上月饼了哈哈哈。
图源网络
好像现在的节日气氛都要靠美食来烘托，必须得吃点啥。这不，前几天刮台风上海人民依然排着队去买鲜肉月饼。我觉得为了吃去排队等待是世界上最值得的，因为等待之后，吃到美食的那种幸福感是无以言表的。
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秋天的美味
到了秋天，除了月饼，最美味的还要属大闸蟹了。
不知道今年有没有机会到阳澄湖边上吃大闸蟹呀。不过，好像现在有种说法：大闸蟹不一定都是阳澄湖的，有些只是在阳澄湖洗了个澡，然后贴上了防伪标识。我个人认为，大闸蟹不一定非得是阳澄湖还是什么湖，只要够肥美，就是优秀的“被捆起来的秋天味道”。
至于怎么挑选大闸蟹，我觉得只要选正宗的品牌就行。如果一定要到水产市场挑选，那就注意几个标志：毛要是金黄的、钳里有黄、壳要够轻、腿要够硬、要够活分。
图源网络
大闸蟹有百种新鲜烹饪方法，比如，盐焗大闸蟹、醉蟹、香辣大闸蟹、秃黄油拌饭...但高端的食材往往只需要最淳朴的烹饪方法，上锅蒸就行了。蒸大闸蟹我个人也有个小秘诀：可以弄几片紫苏叶子，水里面放些姜片、料酒，最重要的是肚脐儿朝上蒸。蒸完了那就要吃了，有些人喜欢蘸蘸料吃，我呢，啥都不蘸，就喜欢吃原味的大闸蟹。如果一定要蘸些啥，我觉得镇江香醋里搁一点点姜末、白糖配上大闸蟹就很鲜美。
说到江南美食，乌镇的美味我必须要推荐下，定胜糕、萝卜丝饼、姑嫂饼、葱包烩...都特别好吃。正好前几天乌镇戏剧节正好也开票了。没买到票的朋友们也不要着急，今年我们会有很多不用门票的活动，比如青年竞演、免费工作坊、街头嘉年华、还有特别推出的黄小厨集市，会分享更多好吃的好玩的，还请大家多多期待。
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好吃的饼
刚刚说了各式花样的月饼，不得不提一下中国各式各样的「饼」了。早在北魏贾思勰所著的《齐民要术》中，“饼法”一节记录了超过20种面食，包括蒸饼、汤饼、胡饼、烧饼、髓饼、乳饼、膏环等等，更不用说现在「饼」的丰富性和多样性了。
中国的饼最普通的就是烧饼，尤其是武大郎卖的烧饼哈哈哈。在北京吃火锅、涮羊肉必须要配烧饼，但好像真没有什么经常去的烧饼店。我以前在南通，去过一个亲戚家，他做的烧饼是真的好，把饼擀成手掌大小，“啪”的一下贴在炉堂子里，然后再用烧饼钳夹出来，一定要趁热吃，酥酥脆脆的可香了。
图源网络
除了普通的烧饼，全国各地还有能“卷起万物”的饼，有句话就说，“给中国人一张饼，能把世界卷起来”，比如陕西肉夹馍、河北驴肉火烧、天津煎饼馃子、河南鸡蛋灌饼、吉林熏肉大饼、山东煎饼...我自己也经常做春饼，里面包些炒好的料，韭菜、粉丝、鸡蛋、土豆丝、绿豆芽...大人小孩都爱吃。
我还经常做葱油饼，大家应该在《向往的生活》也看到过几次吧，我再给大家说说它的做法（太复杂了，厨房小白的小编压根不懂，指路22:18大家自己去听吧
），照着我的这个做法保准又酥又脆。
好了，今天就到这里啦。最后，再次祝我的父亲生日快乐，黄小厨品牌生日快乐，中华同胞们节日快乐，希望大家花好月圆，早日团圆。这里是小厨FM，我们下周再见，拜拜
今日份小厨答卷
1、有了乌镇戏剧节，那戏剧新生活2今年还会录吗？
??
指路23：10-...
2、黄老师黄老师，乌镇戏剧节马上就要开始了，想问一下您有什么推荐的呀
??
指路23:24...
3、黄老师腿拉伤好些了没？最近还有在跑步吗？
??
指路23:50...
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原标题：《猜猜中秋节这天对黄小厨有多重要？》