Hello，大家好。
我是小颜，一个爱吃爱漂亮爱分享的文字工作者。
对于吃，我是认真的；因此，分享吃我也是非常认真和真心的。
红红火火中国年，不能少的肯定是“肉食”。不管是新鲜的各种肉类，还是派系广泛的调味腌制肉制品，肉总是不可或缺的重要存在。
今天给大家推荐4款小颜吃过的能登台面的肉食，来自天南海北，风味各不同，却都值得你加入年货清单哦。接下来，让我们一起“逛”起来吧！
1、广式腊肠（得福腊肠）
特点：甜的突出，酒香气醇厚
小颜对粤式风味的第一印象来自它们的“腊肠”。对于爱甜口的小颜来说，能把甜咸同肉类融合的毫无违和感，还自由独特的韵味的，就是广式腊肠了。
一般来说腊肠用的是猪前腿和后退的五花肉混合，这部分主要把控肥瘦的比例。在三七配比下，不肥腻又不瘦柴。因此灌出来的腊肠精瘦又不失嚼劲，特别合适搭配米饭（煲仔饭的最佳亮点也在于此）。
腊肠中“肉馅”的调味其实没有想象中的复杂，就小颜研究所知，大约有：猪肉、白糖、盐、中高度白酒，之后靠的是灌装肠衣后风干了。所以算是一款较为原生的半成品，归属于腊肉系；小颜个人觉得对于蒸食，它更合适炒、焗等，能将甜肉香与酒香混合的更加淋漓尽致。
推荐作法：煲仔饭（没有砂锅的朋友可以使用电饭煲）、炒饭、炒荷兰豆。
2、梅菜扣肉（聪厨梅菜扣肉）
特点：肥瘦相间，皮酥肉糯
梅菜扣肉是一道菜，是一道不知道为啥小颜自己一直做不出那种皮与肉融合得非常好的一道肉菜。小颜换过各种梅菜干，也试过片五花肉的薄厚，最后只能归结于自己厨艺不好了。
所以推荐的这款是“成品加热即食”的梅菜扣肉。这是小颜假装厨艺，宴请小伙伴们的最好选择（今天后，小伙伴们都知道这是道成品加工菜了，可见小颜为了推荐大家吃好吃的多豁得出去了！所以多多跟小颜互动吧）。
其实这家扣肉成品菜有两种，一款梅菜扣肉、一款香芋扣肉。基于小颜自己做的粉蒸肉很不错，粉蒸肉下面铺垫的常是芋头或红薯，对于香芋扣肉就不是特别在意；是只试过他们家梅菜扣肉。
这道成品菜的品相很不错，每一片肉都是完整的。扣肉的分量还是很足的，用的是前腿的五花肉，肥瘦比例是7:3.。片出来的肉薄，因而吃起来感觉皮是香香的一点也不油腻。重点是入味，每片肉里混合了梅干菜的清爽香气，让人的嗅觉上都不会有油腻腻的味道。
推荐食用方式：搭配米饭、馒头，简直大满足。
3、东北酸菜白肉（食冠*）
特点：简单方便、酸香不腻
众所周知，酸菜、泡菜那都是开胃的好手。如果你想要开开胃，这道酸菜白肉就不能错过。是的，它又是快手菜/成品菜。所以对于懒人而言，十分便捷。小颜推荐它也是存有私心的。毕竟大鱼大肉再好吃，久了都会腻。这道又有荤又爽口的肉菜怎么能错过呢？
酸菜白肉是一道东北满族菜，以五花肉、酸菜为主要食材。泡菜的酸香与五花肉的肉鲜味融合在一起，除了好吃不知道要怎么赞美了！在过年，作为一道开胃菜；年后，作为解腻的菜都很棒。
推荐吃法：加热一下即可；如果有条件的时候，加点粉条、金针菇、煎蛋，就是一碗非常丰盛的酸汤粉了。偶尔可以整个小火锅，将之变成火锅汤底，滋味也是一个棒棒哒。
4、佛跳墙（天海）
特点：集山珍海味为一碗的美食
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”打一道菜名！
它就是“佛跳墙”，也是“佛跳墙”名字的由来。这款传说始于道光年间的菜肴，说它风靡了至少半个中国不为过吧？！
说它是集“山珍海味”为一坛的美味毫不夸张，仅它的高汤部分都是由几十种食材熬制而成的。几十种食材中饱含了山货和海味，其中涵盖种类丰富，包括且不限于植物、动物、菌类、贝类等等。所以这是小颜自己能烹调得出来的佳肴吗？不可能啊不可能。
小时候除了过年外，只有参加酒席时才能吃到的美味。现在的这种成品菜的流行，真的是一种福音。特别是一小罐一小罐的，还不需要担心一个人吃不完。至于它有多鲜多美味，还是请各位自己试试吧。
当然，有条件的可以在饭店里吃吃正宗的佛跳墙哦，保准鲜的停不了口。
今天的文章就到这里，写馋自己的小颜要去再整理一遍年货清单，争取给大家写一篇过年各地好吃的糕点美食，如何？大家有什么好吃的好玩的，或者想看关于哪类好吃的推荐，都欢迎留言到评论区，我们互相种草吧~
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