五花肉好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：五花肉、干香菇、米饭、鸡蛋、油葱酥、葱、姜、酱油、料酒、糖、盐
二、具体做法：
1、干香菇用温水泡发，泡香菇的水过滤备用
2、五花肉和泡发后洗净的香菇分别切丁，葱姜切末，油葱酥切碎
3、鸡蛋放入清水煮开后小火煮6分钟，放入冷水浸凉后去壳
4、锅里放少许油烧热后煸香葱姜末
5、下五花肉丁煸炒至变色出油，下香菇丁和油葱酥煸炒，烹入料酒盖盖焖一小会儿
6、加入泡香菇的水，放入白煮蛋
7、加酱油和糖炒匀，盖上盖小火炖煮1小时，期间经常翻动几下防止粘锅
8、一小时后加盐调味后关火卤过夜，第二天再隔水蒸半小时
9、青菜心洗净入沸水锅，加少许油和盐烫熟
10、盛碗白米饭放上烫熟的青菜心和卤蛋，再舀上一大勺卤肉在上面即可
是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道美味就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦，甚至可以毫不不客气的说这道美味，真是太完美了！哈哈，怎么样，今天的晚餐就是它了。大家同意吗？你还在犹豫什么呢？咱们开动吧。
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