梅菜扣肉到底有多出名？一说到说粤菜，就有人会想到梅菜扣肉！二说到客家菜，还是有人会想到梅菜扣肉！三说到每周菜，依然还是有人会想到梅菜扣肉！可见这道菜在当地的人们心中的地位是有多高了吧？那么你知道这道菜的来历有多传奇吗？
说起这道菜的来历，就不得不说一说我国唐宋八大家之一的苏轼，据说，苏轼曾在杭州和惠州做过官，当时修建苏提，为了犒劳大家，于是苏轼就发明了东坡肉。后来到了惠州就派人去杭州学习厨艺，回来后苏轼就让他们模仿杭州的东坡扣肉，这一模仿就出了这道梅菜扣肉。因为这道菜吃起来肥而不腻，入口鲜香，成了当时惠州人民最喜欢的一道美食。后来慢慢也就变成了宴席上的经典菜肴之一。
说了这么多，那有朋友会问了，这道菜怎么做呢？想学吗？别急，下面我就把它的制作过程详细的教给大家，废话不多说了，点个