“藏”是一种巧妙且高级的交际空间形态，
自带的神秘感往往能延伸出独特的腔调，
私房菜就是这样的一种存在
不浮华于世间
却能吸引懂味的舌尖
傍晚时分
步入窄巷弄尽头一处僻静清幽的院落
与老友一起，点上珍馐美馔，
令我们也能在这熙熙攘攘的闹市中
觅得几分避世的时光
在襄阳便有这样一家大隐于市的私房菜馆——金嫂私家菜位于米公路8号原纸箱厂院落最深处
私房菜总是透着一股神秘色彩，价格贵、无菜单，未免让人望而却步，而这家悦来汇打的却是平价好客的路线，让食客尽享美味之余，亦可体会到私房菜的意趣与创意。
很多来吃过的食客，都会毫不犹豫的推荐加好评。
进门口，映入眼帘的是一排手写的菜单，老板说因为经常根据心情还有食材换菜单，这种方式最方便。
虽然菜单十分豪放，但是对于味道的把控老板却一点也不愿意放。
每天都会来店里亲自盯着各种食材的采买和处理，尤其是店里的招牌菜，因为精力有限每天只有几份根本不够卖，熟客经常抢不到跟老板抱怨。
牛气冲天
当老板把这“牛气冲天”搬到面前时，我都震惊了！竟然是真的一整只牛头，也太霸气了
用半个牛头做出的这道牛气冲天真的不负这个菜名，这么大一锅，估计要五六个壮汉才能吃完！
感受下它的分量吧！真的是太太太大了！
看这软趴趴的肉皮，就知道被炖煮得有多么软烂了。
轻轻一扒肉就被撕掉了，软糯的胶原蛋白黏得让人的嘴都张不开。
一掌定乾坤
看这色泽就知道这个牛蹄不简单。
蹄子精选优质黄牛蹄，肌肉结实柔细，经卤再煸去油腻过后，端上桌来的牛蹄软糯劲道，满满的胶原蛋白，就算是嚷嚷着要减肥的小仙女看见了都会忍不住想要吃吃吃~
满满的胶原蛋白duangduang~看得见！
超大个儿的牛蹄，经过3小时以上的微沸慢煮的牛蹄劲道韧性丝毫不减！
轻轻一嘬，Q弹软糯，入口即化，牛蹄掌的醇香味美，万千滋味在一瞬间完美融合，唇齿间的极致美味让人禁不住点头赞叹。
德州扒鸡
现炸后卤的扒鸡使得鸡肉软糯入味，鲜嫩可口。
每只鸡都要在卤水“睡一觉”，才可以出锅，老板说这样的做法是标配。
鸡肉表皮金黄，香味已经入肉，一口咬下去肉汁和卤水的鲜香在口中融合，足够入味。
肉汁鲜嫩多汁不干不柴，鸡皮焦香有韧劲儿，带着层薄薄的油脂，吃起来特别带感！
老襄阳杂烩火锅
天气转凉，最想吃的应该就是各类锅子了，热腾腾的，冒着烟子，伴着咕嘟咕嘟的声响，还未吃身子仿佛就暖和了。
老板说这杂烩锅已经将近有十个年头了。这卖相和食材，在别处还真不一定吃得到。
所有食材都是新鲜采买的，圆子酥肉也是老板亲自炸的。
尤其是圆子，老板根据自己的经验在肉圆中加入了鱼肉，不仅口味更加鲜美，丸子也加Q弹。
最喜欢的就是这个炸猪皮，浸泡在锅中的炸猪皮汤汁和油都渗透在缝隙里，咬一口就能爆汁。
炸过的猪皮口感脆脆的，还保有原本的弹性，加上嘴里爆出的汤汁，吃的让人简直停不下来。
锅底埋着的木耳和黄花菜，又脆又嫩，中和了这大半锅的肉食，爽口又开胃。
龙王烧鹅
龙王烧鹅一道低调的本帮菜。
鹅肉价值丰富，经过炒制炖煮之后，软烂劲道的口感圈粉无数。
鹅肉都是每天现买的，只有新鲜的鹅肉才敢用这种酱香的做法，凸显鹅肉的鲜甜。
入口酱香味十足，肉质紧实滑嫩，带着些鲜甜，轻轻一咬便化在嘴里，连骨头都会爆汁。
蒸菜
他家的蒸菜也是很多人的心头好。种类不多只有梅菜扣肉、酥羊肉、酥牛肉和酥藕。
一定要尝尝他家的梅菜扣肉，五花肉被切成厚薄均匀的大片，盖在梅菜上。这样蒸出来的肉片不仅咸香有味，还保留梅菜的清香。
这家梅菜扣肉最大的特点就是不油腻，瘦肉的占比较大，口感也不是那种软绵的，反而很有嚼劲。
酥藕也让人十分惊艳，绵软的藕配上独有的酱汁，清香爽口，回味里还有一丝甘甜。
虽然“藏”的够深，却有一大批忠实的回头客，小编亦是受了朋友力荐而来，只一次就记住了它。
这地方不仅适合同最喜欢的人来，带着家人吃顿家常饭也是别样的体验，很多私房菜馆只有了环境，但是在菜品上没有亮点，庆幸的是，这里不是以上这种类型的私房菜!
店内装潢也很接地气，亲切如春风拂面，没有私房菜馆的高高在上，只如置身朋友家用餐般自在。
美食名片
金嫂私家菜
特色推荐:牛气冲天、一掌定乾坤、老襄阳杂烩火锅、德州扒鸡、梅菜扣肉、酥羊肉、酥牛肉、酥藕，精选食材，菜品原汁原味、新鲜爽口、口味丰富，深受食客喜爱。