别再做原味红烧肉了，2个技巧轻松学会，全家人吃不够
今天阿代住处附近的超市周年庆，平时三四十块钱一斤的猪肉今天只要二十二，啥也别说了，买它。猪肉分为很多种，包括：里脊肉、后腿肉、前腿肉，五花肉等等，不同部位的肉，有不同的口感，更有不同的烹饪手法，今天阿代买的是肥瘦相间的五花肉，五花肉用来红烧是最好不过了。
五花肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦相间，所以被称为“五花肉”。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，这部分的瘦肉也最鲜嫩多汁的部分了。五花肉也经常被当做一些代表菜系的主要食材，比如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、粉蒸肉等等。今天阿代分享给大家的这道红烧肉，跟常见的红烧肉做法稍有不同，下面跟阿代一起看一下这道美味的红烧肉是怎么制作的吧！
准备食材：五花肉克、啤酒克、红辣椒1个、葱白1段、姜3片、冰糖克、盐适量
做法
第一步：锅中加入适量清水，并在清水中加入1勺料酒，事先洗好的五花肉冷水下锅，水开后煮三五分钟，断生后捞出，备用。
第二步：另起锅，加入少量清水，再倒入冰糖，中小火煮至冰糖完全融化且起小泡，将糖水熬制成焦糖色即可。
第三步：熬至糖变色后倒入焯烫过的五花肉，快速翻炒至五花肉均匀裹上一层焦糖色。
第四步：锅中倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉就可以，在加入适量盐调味。
第五部：将葱段、姜片、事先拍碎的辣椒依次放入锅中，大火煮开。
第六步：锅开后撇除浮沫，这个时候爱吃土豆的小伙伴也可以放点土豆块，然后盖上锅盖小火慢慢炖。
第七步：待汁大幅度缩水后，转大火快速翻炒收汁，即可出锅，装盘。
第八步：美味的红烧肉就完成了，开动吧！
小贴士：
1、加啤酒烧的红烧肉，味道有别于原味红烧肉，啤酒的加入也可以让红烧肉的口感更加丰富；
2、盐不需要太早加入，会影响红烧肉的口感。
好了，不一样的美味，不一样的的红烧肉，只需要简单几步就做好了。喜欢的小伙伴们可以自己做来试一试。如果各位小伙伴有关于红烧肉更好的做法也欢迎留言告诉阿代，阿代期待与各位小伙伴互动！
我是爱生活、爱美食的阿代，每天给大家分享不同的美味。喜欢的朋友们记得