美味的下饭神菜
大家好，可爱吃的小编又来了，今天小编将带给大家一道非常下饭的美味。相信很多小伙伴都会非常爱吃这道菜，一天的午餐、晚餐，饭菜中的菜被它包了都没有问题。
那这是什么菜呢，让人这么爱吃？这酸爽和我1个月未洗的袜子差不多
它就是香嫩可口，让人吃过后欲罢不能的梅菜扣肉。
很多小伙伴吃过这道美味佳肴吧，而且小伙伴们肯定对它影响深刻吧。
那小伙伴们想不想学会做这道美食呢？
小编马上带你们体会梅菜扣肉的香味。
做梅菜扣肉，肯定需要梅干菜。在梅干菜使用前，要先泡上一晚上，让梅干菜吸足水分，干的梅干菜可没法用。泡好后，记得用清水洗上几遍，因为里面会有很多泥沙，所以一定要洗干净哦。
然后再将葱和姜洗好，切成片，放到一边备用。
准备工作到这做完了，接下来就要开始正式制作了。
先将五花肉洗净，与葱片、姜片、少量八角和桂皮、适量的料酒，一同放入水中，用大火煮，等到肉片发白，血色煮没后捞出来。
等一下，煮过肉的肉汁先不要急着倒掉，一会还有用哦。
趁着还热，在五花肉的表面涂抹上一层老抽，一定要涂抹的均匀。
在锅中倒上一些油，待到油烧到七分热的时候，将涂抹好老抽的五花肉放入锅中，用小火慢慢的煎，直到煎得肉皮呈金黄色为止。
这时，会有油从肉中溢出。
接下来，将肉的各个面煎一下，煎到色泽均匀。
将肉取出放置一旁冷却，油中放入洗好的梅干菜，倒入一点之前煮肉的肉汁。加入适量老抽和食盐，用少许冰糖调味，再用小火焖煮15分钟左右就好了。
等到煎好的肉冷却完毕后，切成片状，大约5毫米厚就好。
肉片摆放均匀放入碗中，上面覆盖上炒好的梅干菜，放入高压锅中，煮20分钟左右，卸去气压，在煮20分钟左右，梅菜扣肉就做好了。
出锅后，将碗中的扣肉扣入盘中，一道美味的梅菜扣肉就可以上桌了。
怎么样，小伙伴们学会了么？抓紧动手尝试一下吧，看看自己做得好不好吃。