猪肉可以说是我们比较常吃到的一种肉，猪身上到处都是宝，每一个部分都有多种做法，单说猪肉，除了炒菜可以放，就但是猪肉这一种食材，加上各种调料也能够做的好吃。下面我们就分享几种在家里可以做的好吃的做法！
一、红烧肉
红烧肉是一种非常著名的大众菜肴，各大菜系都有自己独特的红烧肉的制作方法，我们来说一种正宗的上海五花肉的制作方法，上海的菜讲究浓油赤酱。
（一）所需食材
五花肉、老抽、料酒、冰糖、香醋、葱段、姜片
（二）制作过程
五花肉洗净，切成大小适中的小方块，用清水加料酒浸泡15分钟。将葱切成葱片，姜切成姜段。起锅点火，无需加油，将冰糖放入锅中，再加入沥干水分的五花肉。不断煸炒5分钟，直至炒出油汁，肉面干燥泛黄，肉质微微收缩。倒入老抽，炒至上色。再倒入料酒放入葱段、姜片，倒入热水，再倒入香醋。旺火煮至水沸，此时水面浮现一层黑红色浮沫，用勺撇去浮沫。加盖中小火炖制约40分钟，用筷子能轻松戳透肉皮，倒入冰糖，轻轻翻动肉块焖至冰糖融化，继续烧制5分钟，至汤汁收到半干，变得浓稠光亮即成。
二、东坡肉
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。相传是北宋词人苏东坡发明的，由此得名“东坡肉”。东坡肉的做法各地区也各不相同。
（一）所需食材
猪五花肋肉、葱、白糖、绍酒、姜块、酱油
（二）制作过程
1.将猪五花肋肉洗净，切成大小适中的方块，放在沸水锅内煮5分钟，取出洗净。
2.将大砂锅用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面。
3.加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，大火煮。
4.烧开后加盖密封，用小火焖酥后，将近砂锅端远离火口，撇去油。
5.将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉熟透即成。
三、梅菜扣肉
梅菜扣肉属于广东客家菜，主要的食材是梅菜和五花肉，肥美的五花肉吸去了梅菜的味道，变得肥而不必，梅菜中浸有五花肉的汤汁，变得非常的香。
（一）所需食材
五花肉、梅菜、辣椒酱、酱油、姜、盐
（二）制作过程
1.把梅菜泡软切碎。
2.五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟。
3.将五花肉切成片状，切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。
4.最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸25-30分钟即可食用。
这三种猪肉的方法都将猪肉美味发挥到了极致，真正做到了肥而不腻、口口留香！在我国的饮食文化中猪肉占有举足轻重的地位，各大菜系中都有着关于它的不同做法，猪肉让最简单的食材都变得芳香四溢，猪肉的制作方法永远离不开调料，上色的调料让猪肉本身看起来更加的诱人。