导语：做扣肉，别再搭配梅菜，换成它，软烂醇香肥不腻，比梅菜扣肉好吃
红烧肉红烧肉是一道非常经典的菜。当然，肉是要注意“钮扣”的步骤，即先炖肉再蒸，然后放在盘子上的过程。这是肉的精华。红烧肉是用猪肉做的菜。这道菜不仅选料很重要，而且每一小步都很重要。菜肴，最后蒸的猪肉，会大大降低油脂含量，不会有油腻的味道。在腊肉中，蔬菜腊肉最为著名。凉菜腊肉是广东一道非常经典的菜，色泽金黄，肉质烂，味道香甜爽口，特别贪吃。
这一次，我们吃的红烧肉是一样的，但和大家熟知的梅菜红烧肉不一样，而是用竹笋做的红烧肉，也就是竹笋干红烧肉。烟熏笋的味道很甜很长。与猪肉结合后，可以吸收猪肉的油和汤，口感更加丰富。五花猪肉能融合竹笋的香味，是一种特殊的开胃菜。比梅菜肉好吃。第一次吃美菜猪肉或在宴会上，你会发现它非常美味。现在你可以在家了。当然，你不能错过这个机会。让我们一起学习。
备用材料：芦笋克，五花肉克，糖15克，生烟15克，洋葱大蒜10克，八角茴香1克，豆蔻1克，香叶1克，茴香3克；
制作工艺：第一步，首先将准备好的笋干放入水泡中，放入锅内，加入5克糖，煮10分钟；
第二步，一块五花肉，用清水洗净杂质，冷水入锅，加洋葱、八角茴香、豆蔻、树叶和茴香，大火至中熟即可；
第三步是把煮熟的五花肉取出，用厨房纸巾吸水，趁热撒上一层酱油；
第四步是往锅里加油。当油热到80%时，将五花肉皮放入锅中，开始煎；
第五步：当五花肉呈深红色时，将五花肉捞出晒干，切成长片；
第六步：把切好的肉放在一个大碗里，面朝下。把煮好的竹笋切成丝；
第七步：锅中加入油，加入竹笋丝，加入酱油、盐和糖，翻炒均匀，然后关火，放在肉片上；
第八步：在蒸锅里加水，将肉片和竹笋放入蒸锅中，在蒸锅里蒸30分钟左右，熄火，盖上碟子，扣入盘中。
烹饪技巧：1。芦笋浸泡后，需要在锅里煮，这样更方便以后蒸。很多人习惯于去五花肉的皮。事实上，做肉的时候不可能去掉皮。有了皮肤，你可以吃到一种坚韧的感觉。如果全是肉，很可能都是软的，味道很差。熟了的五花肉，一定要趁热上酱油，并注意放水，因为后面要炒，可能会有水溅油。
2。红烧肉是很多人喜欢的菜。做红烧肉的时候，很多人都喜欢和美菜搭配。虽然很好吃，但吃起来总是很无聊。别跟蔡美儿配。取而代之的是芦笋。这个芦笋炖肉是外婆的秘方，已经用了20年了。美味的食物要分享。食谱是教你详细，以确保你可以使红烧肉软，腐烂和醇厚它的脂肪，但不油腻。特别好吃。这比梅菜炖猪肉好。这也是我桌上最好的一餐。
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