梅菜扣肉可是一道佳节宴席不必可少的大菜，所以要是能亲手完成这道菜，感觉自己的厨艺功力，增爆经验值！
今天就给大家带来一道家庭简易版的梅菜扣肉！
材料明细：
五花肉一块｜梅干菜适量｜花椒十颗
大料一颗｜香叶两片｜大葱一段
生姜三片｜干辣椒适量
生抽一勺（汤匙）｜老抽一勺（汤匙）
料酒一勺（汤匙）｜白糖一勺（汤匙）
制作步骤：
1.梅干菜提前泡好，五花肉冷水下锅，放入（大料香叶花椒生姜大葱干辣椒）开锅后转小火盖盖子焖煮20分钟
2.把肉切片，肉皮冲下摆入大碗中，（不好切可以放冷藏一会儿再切）放入生抽，老抽，白糖各一勺
3.把梅干菜铺到肉上，均匀的淋上一勺料酒。放入蒸锅小火蒸两个小时以上
4.蒸好之后，把碗里的汤汁倒到一个碗里，之后再把梅菜扣肉倒扣到盘子里，（在碗上盖上盘子，合紧，迅速翻过来）然后把汤汁淋在肉上
小贴士：梅干菜可以买免洗的哦，会没那么多沙子，也没那么咸，洗的没那么费劲
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