梅菜干先用清水浸泡半个小时
将洗干净的五花肉先焯一下水
然后经过冷水清洗干净
再把五花肉切成块
接下来剥点蒜备用
将泡软清洗干净的梅菜干切碎
锅里加少许油，将梅菜干炒香
炒香后加入少许生抽
翻炒均匀就可以铲出来了
再把五花肉倒入锅里面煎香
煎到两面都是金黄色了放入蒜头进来
加入几颗冰糖
再加入少许料酒
再加入少许胡椒粉
翻炒均匀了就把肉铺到梅菜干上面
撒上葱花，即可开吃