在你心目中有没有特别中意的一道美食呢？你觉得在你吃过这么多的美食中，哪一道美食才是真正的清香沁人呢？有没有一道美食真正的能够激发你的食欲，挑战你的舌尖呢？如果让小编来说的话，那么小编一定会说是一道美味的梅菜扣肉的，那么你知道如何做一道美味的梅菜扣肉呢？那么做这道美味的梅菜扣肉，它需要哪些食材呢？怎样做这道美味的美食才能够将它做的更加美味一些呢？接下来就让小编告诉你如何做一道美味的梅菜扣肉吧！
首先你在做这道美食之前，你要知道你需要哪些原材料，你需要一块五花肉，还有一些梅菜，还有家里平常做菜所需要的一些佐料，再把这些食材都准备好之后，那么接下来就要进行一个食材的预备阶段了。
食材的预备阶段是非常简单的，首先将你准备好的那一块五花肉冲洗干净，然后烧开热水，等开水烧开之后，将这块五花肉放入到开水锅里面，然后紧接着再加入花椒，料酒这些去味的调味品，然后盖上锅盖进行熬制上一段时间，这样做的目的是为了使五花肉里面的那股腥味能够去除的掉，最后做出来的这道美食会非常的美味，再把这道工序完成之后，那么接下来你还需要做的，就是将那些你准备好的梅菜冲洗干净，然后切成末，然后放入到容器里面备用。
那么食材的准备阶段就算是完成了，在食材的准备阶段完成之后，那么接下来就是一个烹饪的阶段了，烹饪的阶段对这道美食最后的美味效果起到一个至关重要的作用。
首先第一步起锅烧油，等油烧开之后，立马加入葱姜蒜末，进行一个反复的翻炒，直至翻炒至金黄入味之后，然后将你刚才切制好的梅菜放入到油锅里面进行一个反复的翻炒，在翻炒的过程中加入一勺的食用盐，一勺的鸡精，一勺的味精，一勺的十三香，一勺的白砂糖，一勺的生抽，一勺的酱，一勺的豆瓣酱，一勺的辣椒酱，再把这些佐料加进去之后，然后进行一个反复的翻炒，然后再加入少量的水，最后盖上锅盖进行熬制上一段时间，等到熟了之后，就将那些梅菜放入到容器里面备用，然后紧接将那块五花肉从开水锅里面拿出来，然后切成五花肉片。
然后在这些五花肉片的上面放上刚才炒制好的梅菜，这样可以使梅菜的菜香味融入到五花肉里面，也可以使五花肉的肉香味儿融入到菜味儿里面，使这道美食美味效果会更加好一些。然后放入到蒸笼里面去蒸一段时间，在蒸制的过程中一定要注意到火候的大小，火候不能过大，否则会使这道美食达不到理想中的美味效果，在蒸制上四十多分钟之后就可以将这一道美味的梅菜扣肉拿出来了，将这道美食拿出来之后，将梅菜里面剩余的水汁沥干净，那么这道美食就算是做好了。
将它倒翻到盘里面最后撒上碧绿的葱花或者是韭菜。在这里你也可以切制上一些皮蛋，放在这道美味的梅菜扣肉上面，这样会使这道美食的口感会更加的棒一些的。
如果你学会做这道美食的话，那么你就平常一定要自己多动起手来去做这种美食，这道美食它的操作过程一点也不繁杂，而且所需要的食材也是非常的简单的。相信在看过一遍操作过程之后，这道美食就差不多会做了，我相信你一定会爱上做这道美味的梅菜扣肉的。