大家好，我是小佳，今天要为大家介绍的美食是很多人都喜欢的梅干菜肉饼，而小编叫教大家的是一道家常版梅干菜肉饼，做法很简单，做出来味道也非常好，保证让你吃了还想吃，那么就一起来看看，这道炒是怎么做的吧！
需要用到的食材：梅干菜足量，猪肉足量，料酒一勺，生抽一勺，盐一勺，糖一勺、胡椒粉少量，水淀粉小半碗，葱适量，姜一小块。
具体的制作步骤：
第一步，将梅干菜用温水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，拧干水分。然后将梅干菜切碎。将买来的炒，切成肉糜。也可以借助工具将猪肉打碎成肉糜。葱切成葱花，姜切末。
第二步，锅预热，然后将橄榄油倒入锅内（热锅冷油）然后将切好的梅干菜放入锅中炒，炒香后加入少量水煮。加水煮可以让梅干菜变得软嫩一点，也可以让梅干菜没那么咸。
第三步，将梅干菜炒好后盛出来备用。将料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉倒入切好的猪肉糜中，充分混合均匀。再往肉糜里分次加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，让肉吸收全部的水淀粉，期间可以摔打几下
第四步，往搅拌好的肉糜中加入梅干菜，再次拌匀。接着将拌好的食材揉成肉饼状，平铺在盘子中，用筷子戳上一些小孔。
第五步，将水烧开出蒸汽，这步可以与拌肉同时进行，将做好的生梅菜肉饼上锅用大火蒸10分钟左右。蒸熟后梅干菜蒸肉就算饼大功告成，出锅前可以撒些姜末或葱花做装为点缀哦。蒸完肉饼剩下的汤汁不要倒掉了，拿来拌面或者拌饭，味道非常好。
以上就是小编为大家介绍的关于梅干菜肉饼的做法，你们学会了没有呢？如果还有什么关于这道美食的看法，可以在评论区分享出来哦！