今天偶然间溜达到了郑大附近，大学附近自然少不了很多小吃商家，就有那么一家卖梅菜扣肉饼的小店，8元一个，小姿买了一个，咬一口，满满都是给料十足的梅干菜，饼皮酥脆，梅菜香甜，口感适中，香酥可口。进入‘个性胜过姿色’未信公号，回复美食，一千多道美食食谱打包发给你；掰开饼身“咔嚓”的清脆声，一口咬下去，吸了肉油的梅菜，和浸了菜香的扣肉这么一嚼，任谁都经不起这样的诱惑~于是，小姿就琢磨着能不能在家做出韭菜粉条馅的薄饼，这不，这就出炉了！
面粉......g
温水......克
韭菜......80克
鸡蛋......30g
粉条......40克
1、准备克面粉慢慢加入克温水和面，和面过程加点盐，到那种不粘盆的程度就可以了，面团揉好后静置醒发半个小时
2、韭菜切好和鸡蛋、粉条充分搅拌均匀，加入适量香油，盐，辣椒粉、胡椒粉
3、饧好的面取出，搓成长条，切成剂子
4、然后擀成中间厚两边薄的皮
5、放入馅料，像包包子一样包好
6、收口入捏紧，包制成饼胚！
7、包好的面团用擀面杖慢慢向周围擀平，馅料露出来也没关系，擀成薄饼，一面撒上炒熟的白芝麻稍稍按压一下。
8、锅内刷一层薄薄的油，放入饼，煎至两面出现金黄的烙饼色即可出锅。
表面酥脆，很漂亮哦~切开看看
早餐有了它，一天都会元气满满！
咸甜适口的饼，平凡又惊艳的美味～
1、我个人比较喜欢发面的饼子，感觉可以做到外酥里嫩，跟冷水和面和开水烫面做出来口感不一样的，大家可以试试。
2、活面的时候，尽量软一点，这样做出来的菜盒子好吃，整个过程，手上要涂点油，面软可能会粘手；