在冬天的尾巴上，大家是不是还在缩手缩脚，因为天气的寒冷而苦恼对吗？天气上的寒冷，没关系我们身体有衣服的保暖，还有空调的加持，就是我们的胃啊，需要冬天里特别的补给！一道梅菜扣肉送给冬天需要温暖的你们！
梅菜扣肉
1.梅菜扣肉看着很麻烦，其实真的挺麻烦的！不过没有关系，跟着小编没有学不会的菜，包教包会的教程大家一起分享！一道美味的梅菜扣肉需要食材如下：一块正方形的五花肉、梅干菜克左右、大葱一根切成小段、生姜一块，切成片、大蒜子一头，拍瘪即可！米酒一点、八角几块、香叶几块。说完了食材我们再看看调料：需要的是老抽、生抽、料酒、白胡椒、白砂糖。
五花肉准备2.调料也全部齐全了，我们一起看看步骤：首先上锅开火。把洗好的五花肉下锅，倒入清水淹过五花肉为止，倒入一勺料酒，在把生姜切成片状放入清水中，盖好锅盖，煮个十分钟。十分钟过后捞出五花肉，把它沥干水分，找家里一根牙签，学习一下容嬷嬷，均匀的给五花肉扎孔！为什么要扎孔？为了下一步五花肉快点吸收酱汁的味道！孔扎好后，取一个大碗放多点老抽将五花肉送进去给它洗个老抽澡！等到五花肉四周沾满了老抽的酱汁，捞出它，放在一边让它变干。
沾满酱汁3.下一步在取个空碗，把梅干菜放在碗中用清水泡发备用。再取一个碗调汁。刚刚给五花肉泡澡的老抽两勺、两勺生抽、一勺白砂糖、一勺白胡椒、少许香油，米酒两勺，放好用筷子搅拌均匀！上锅开火倒油，请出晾好的五花肉下锅，注意把五花肉的皮朝下，炸猪皮，这个时候记得盖好锅盖保护好自己！小火五分钟。五分钟炸好取出五花肉，让它稍等一下变凉处理，这个时候处理梅干菜，把梅干菜洗干净切碎，切完梅干菜，五花肉差不多变凉了，把它片成薄片，开锅刚刚炸五花肉的油接着用，大火先放香葱和姜、蒜爆香，倒入切好的梅干菜翻炒，最后把刚刚调好汁倒入盖好锅盖，转成小火焖上三分钟。
梅干菜处理备用4.蒸好之后把切好的肉放在碗里，肉皮朝下，最后铺上梅干菜，八角香叶压紧，上蒸锅中火蒸一个半小时。一个半小时过后可以把碗里多余的酱汁去掉，最后扣到盘子里，喜欢葱花的可以撒点葱花，就可以开吃了，你的米饭准备好了吗？
梅菜扣肉在学了一个复杂的菜，我们需要简单点的菜谱缓一缓。
鸡翅焖锅
1.一个简单点的鸡翅焖锅我们看看，所需食材：六个鸡翅，在鸡翅两面改到，以后好入味，生姜切片，大蒜一头，拍碎。青红辣椒各一个，切块。土豆两个，去皮，剁成块。洋葱、胡萝卜去皮切成片状。
鸡翅准备2.调料：盐、生抽、番茄酱、蚝油、黄豆酱、辣椒粉、黄油、酱油、蜂蜜、淀粉、黑胡椒。这个时候把鸡翅放进盘中倒入足量的料酒放上生姜片、一圈生抽、一勺盐。
进行腌制3.再取个碗放入黄豆酱、番茄酱、酱油、蜂蜜、淀粉、蚝油，一点盐。用筷子搅拌下，放在一边备用。把切好的蔬菜放到另一个大碗碗中，再加一点油，撒一点辣椒粉搅拌一下。
蔬菜拌匀4.开锅点火把黄油下锅下蒜爆香，把刚刚腌制的蔬菜平铺锅中，鸡翅放在蔬菜上放一勺黑胡椒，再加点水，焖几分钟，水开，把调好的酱汁淋上去，盖上锅盖。焖上半个小时。半个小时，三汁鸡翅焖锅大功告成哦！最后老样子，再忙也要记得吃饭！
鸡翅焖锅完成