“食在广东”早已是家喻户晓。广东人对于吃可谓是十分有研究，天上飞的，地上爬的，海里游的，全部都可以成为广东人的盘中餐。穿行在广东的大街小巷，无论你来自哪里，都能找到适合自己口味的美食。最让小鹿流口水的，还是广东的特色小吃。今天小鹿就带大家一起看看名震天下的广东小吃吧！
1、粤式早茶
粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，也是粤菜的重要组成部分。
推荐理由：没吃过早茶等于没来过广东
2、广式肠粉
肠粉起源于广州西关，是广东地区的传统小吃。早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种。咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
推荐理由：快手营养早餐
3、煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
推荐理由：揭开盖子把调味汁浇在饭上，嗞嗞的响声让你直流口水
4、蚝皇凤爪
蚝皇凤爪是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。
推荐理由：粤式饮茶必备的点心
5、花雕鸡
花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
推荐理由：酒香迷人
6、白切鸡
白切鸡是一道色香味俱全的特色汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
推荐理由：广东称“无鸡不成宴”，主要指白切鸡。
7、云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
推荐理由：老广记忆深处的传统特色小吃之一
8、烧鹅
烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。
推荐理由：最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。
9、双皮奶
双皮奶是一种粤式甜品，一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。
推荐理由：夏天必备甜品之一
10、梅菜扣肉
梅菜扣肉是特色汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。
推荐理由：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
11、薄皮鲜虾饺
以熟淀面即淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。此品是20世纪30年代广州市河南（今海珠区）伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼首创。起初，用料和造型都较粗糙，但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区各大茶楼、酒家被广为流传，经久不衰。
推荐理由：粤式饮茶必备的点心
12、酥皮鸡蛋挞
酥皮鸡蛋挞的水皮用面粉、白糖、鸡蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在这些材料上分别调制水皮和油酥面团，放入冰箱冻至软硬适度，取出用三次四折进行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圆形，垫入菊花盏内，加入蛋挞浆，入℃的烤炉中烘烤至熟，脱盏即成。制作出来的蛋挞色泽金黄，美味可口，成为广式糕点的又一经典。
推荐理由：广式糕点的经典
13、荷香糯米鸡
荷香糯米鸡是粤式饮茶必备的点心，普通的荷叶经过蒸笼一蒸，那股特别的清香融入了糯米内，鸡肉吃起来也特别的滑嫩，既可以作菜也可以当作主食。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。
推荐理由：粤式饮茶必备的点心
14、蚝皇叉烧包
蚝皇叉烧包是典型的粤式点心，蚝味混合叉烧香味、香浓扑鼻、松软可口。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。据说传统叉烧包的标准要求是：“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。
推荐理由：典型的粤式点心
15、荔湾艇仔粥
广州人称小舟为“艇仔”，艇仔粥就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，主要集中在荔湾和东堤西濠口。光绪年间，在荔枝湾开始流行“扒艇”(划船)，舟穿树影，画舫纵横，有粥艇在其中为游客供应特制的鱼生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品。
推荐理由：新鲜打捞的海鲜煮成，粥水鲜美无比。
16、泮塘马蹄糕
泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)就产于这一带。马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香之味。
推荐理由：传统糕类美食
17、传统沙河粉
沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。
推荐理由：传统名吃之一
18、客家酿豆腐
酿豆腐，又称为梅州客家酿豆腐，是客家待客的吉祥名菜，是梅州地区的汉族客家传统名菜之一，属于粤菜，客家菜系，它还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩润滑，口味鲜美，广受欢迎。
推荐理由：客家传统名菜之一
19、潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小食。有近百年历史，在广东彻底打响了名声，其中以潮汕地区一带最具特色。
推荐理由：百年历史，最具特色
20、干蒸烧卖仔
许多人一提到广式饮茶就马上会想起虾饺、烧卖。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成，用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。现在，有配以马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。广州也有的高档茶楼在烧卖里面用上鲜虾肉，这种新式的烧卖做法，味道极其鲜美，口感爽滑！所以，在广州喝早茶的时候，记得叫上一笼的干蒸烧卖仔。
推荐理由：广式早茶必备
你家乡的美食上榜了吗？
为大广东的美食而骄傲！
广东人气最旺的十条美食街
广州上下九步行街
上下九步行街地处广州市荔湾区(俗称西关)的上九路、下九路、第十甫路，是广州市三大传统繁荣商业中心之一，蜚声海内外。长寿路一带是极有广州西关味道的一条路，如果你想了解广州美食，这里是不可不逛的一个地方。无论是皇上皇腊味店，广州酒家，陶陶居酒家，莲香楼，第十甫副食品店等老字号。还是驰名国内外的文昌鸡，清平鸡，陶陶姜葱鸡，以及姜汁撞奶，双皮奶，欧成记云吞面，伍湛记及第粥，广式月饼，糯米鸡，老婆饼，速冻食品，各式各样的名菜小吃。在这里，你能发现广州最地道，最寻常的美味，想尝试老广州味道的同学可以去逛逛。