文/羊城晚报全媒体记者许悦
经过一个多月的征集和评选，8月29日，“十大粤味预制菜擂台赛”初赛结果出炉。
经“初赛筛评工作小组”综合评定，进入决赛的企业共95家，菜品共个，其中十大粤味预制菜15个、广府粤味预制菜一桌菜15个、客家粤味预制菜一桌菜15个、潮汕粤味预制菜一桌菜15个、粤西粤味预制菜一桌菜15个、Z生代最喜欢的十道菜15个、食用菌一桌菜11个。
一个月前，在广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室的指导下，7月26日广东启动年“十大粤味预制菜擂台赛”。活动由羊城晚报报业集团、南方报业传媒集团、广东广播电视台、广东省农业对外经济与农民合作促进中心（广东省农业展览馆）、广东省农业技术推广中心、广东农产品保供稳价安心数字平台、广东省预制菜产业联合研究院共同主办。
活动吸引了全省家企业参赛并提供参评资料，参选菜品共道。
8月16日，“十大粤味预制菜擂台赛”在中国国际预制菜（白云）展示体验中心举行初赛，现场举办擂台赛发布仪式及初赛评鉴工作。来自农产品（食品）产销行业、饮食行业、消费行业及媒体行业等专家代表组成“初赛筛评工作小组”，从产品质量、食品安全、企业资质规模、联农带农作用、品牌影响力与包装流通等多个维度对参赛作品进行全方位考评。其中，产品质量就是第一考量标准，得分占比最高。
8月29日，“十大粤味预制菜擂台赛”初赛结果出炉。共评出七大类的入围预制菜名单：“十大粤味预制菜”“广府预制菜一桌菜”“客家预制菜一桌菜”“潮汕预制菜一桌菜”“粤西预制菜一桌菜”“Z生代最喜欢的十道预制菜”“食用菌预制菜一桌菜”。
9月初，“十大粤味预制菜擂台赛”还将举办决赛，邀请参赛企业来到现场，以打擂台的方式角逐最终入选席位，用“粤味”引领“食在广东走进新食代”，用广东的饮食文化指引广东预制菜产业进一步高质量发展。
十大粤味预制菜入围名单（排名不分先后）
菠萝烤鱼（湛江国联水产开发股份有限公司）
鲍鱼花胶鸡（广东品珍鲜活科技有限公司）
石岐鸽预制菜（广东省中山食品水产进出口集团有限公司）
恒兴鲜虾（白灼虾）（广东恒兴集团有限公司）
药膳大盆瑶鸡（广东雪印集团有限公司）
鹰金钱陈皮元贝汤（广州鹰金钱食品集团有限公司）
潮式鳗鱼炒饭（广东海润食品供应链管理有限公司）
佛跳墙盆菜（佛山市顺德区百辉食品有限公司）
紫金八刀汤（翠叔公预制菜农业科技有限公司）
清蒸白蕉海鲈鱼（珠海市祺海水产科技有限公司）
酸笋鱼（粤旺农业集团有限公司）
花椒龙趸汤（广东峰顺控企业管理有限公司（顺峰山庄）
传统咕噜肉（广州酒家集团股份有限公司）
卓味客家盐焗鸡（广州市江丰实业股份有限公司）
鲍鱼（鲍汁味）（肇庆高新区得宝食品有限公司）
广府预制菜一桌菜入围名单（排名不分先后）
乐从荔园金牌鱼腐（乐从供销集团荔园酒家）
香煎墨鱼饼（广东鹰金钱海宝食品有限公司）
黑鱼片(广东何氏水产有限公司）
大记柱侯牛腩（广州市大西豪快餐有限公司）
无花果炖土鸡（广东海昌沅国通食品有限公司）
鸡油火腿皇帝鱼（佛山刘氏水产养殖有限公司）
清蒸加州鲈（佛山市大斑水产科技有限公司）
蜜汁叉烧（广东荣业食品有限公司）
蚝皇5头鲜鲍（广东峰顺控企业管理有限公司）
鲍汁海参三宝（大同酒家）
港式沙田脆皮乳鸽(惠州顺兴食品有限公司)
佛跳墙（广州酒家集团股份有限公司）
鲍汁扣海参（广东大厦）
陈皮老姜猪手（广州半岛食品有限公司）
马冈梁氏开平马冈鹅（江门首府品牌管理有限公司）
客家预制菜一桌菜入围名单（排名不分先后）
客家盐焗鸡（梅州市名客胜食品有限公司）（梅城金苑酒家）
德意古法手撕盐焗鸡（万绿德意（河源）餐饮有限公司）
草鱼肉肠（梅州市向丽食品有限公司）
古塘腊肠（始兴县古塘实业开发有限公司）
地道盐焗鸡（梅州市客迁食品有限公司）
盐焗鸡胗（广东四季厨房农业发展有限公司）
红烧乳鸽（梅州市金绿现代农业发展有限公司）
黄田龙门炸肉（河源黄田龙门食品有限公司）
五指毛桃鸡（翠叔公预制菜农业科技有限公司）
牛大力茯苓粉葛排骨汤（广东霖善堂生物科技有限公司）
海明窑鸡（河源市源城区海明种养专业合作社）
梅菜扣肉（河源市饭饭得食品科技有限公司）
腊肉（连州市东陂汇棉腊味有限公司）
梅干菜扣肉（德庆县双华食品厂）
陈皮鸭（广东益膳食品有限公司）
潮汕预制菜一桌菜入围名单（排名不分先后）
潮卤狮头鹅鹅肉(广东海润食品供应链管理有限公司)
潮汕牛肉丸（广东海润食品供应链管理有限公司）
潮汕风味卤鹅肝(广州物只卤鹅餐饮服务有限公司)
潮庭牛筋丸(汕头市潮庭食品股份有限公司)
飘香咸水鹅肉(广东飘香狮头鹅餐饮管理有限公司)
金牌脱骨猪脚(汕头市松发食品有限公司)
马掌丁鱼(汕头市强鱼食品有限公司)
虾饺皇(汕头市潮汇轩食品有限公司)
老菜脯常温双拼粽(汕头市尚美香老菜脯文化创意有限公司)
潮汕墨鱼丸（珠海市富源通水产科技有限公司）
鹅世界酱卤狮头鹅头脖(潮州市大度食品有限公司)
载阳潮州粽（潮州市载阳旅游投资有限公司）
隆江猪脚饭（惠来县隆江传承号猪脚餐饮管理有限公司）
鹅撑扣干鲍(广东省海源达水产养殖有限公司)
马鲛肉片(汕尾市国泰食品有限公司)
粤西预制菜一桌菜入围名单（排名不分先后）
香辣叉尾鮰烤鱼（加热型）(广东明基水产集团有限公司）
一夜埕金鲳鱼(广东永昊食品有限公司）
正大锅包肉(正大食品（湛江）有限公司）
金汤佛跳墙(阳江市新德利食品科技有限公司）
盐焗清远鸡（广东天农食品集团股份有限公司）
罗定寻龙湖皱纱鱼腐(罗定市俊业水产品有限公司）
虾仁滑蛋(广东湛江市碧丽水产有限公司）
盐焗虾串(湛江港洋水产有限公司）
连头熟虾(广东恒兴集团有限公司）
清江鱼烤鱼（广东恒兴集团有限公司）
罗定豆豉鸡(罗定市金津食品有限公司）
橘红药膳烤鱼(广东环球水产食品有限公司）
鲜虾云吞(湛江国联水产开发股份有限公司）
红焖龙趸鱼（广东鹰金钱海宝食品有限公司）
干煎马友鱼(湛江海丰水产有限公司）
Z生代最喜欢的十道预制菜入围名单（排名不分先后）
白蕉海鲈鱼(珠海诚汇丰农业科技有限公司）
独子黑蒜花胶汤(广州拾三食品）
封开杏花鸡(封开县广远家禽育种有限公司）
洋妹妹如意金鲳鱼(肇庆市中业水产有限公司）
鹰金钱香葱鲮鱼丸(广州鹰金钱食品集团有限公司）
鲍参肚大盆菜(河源新厨汇食品有限公司）
水晶虾饺(湛江国联水产开发股份有限公司）
瑶膳雪毛鸡（乐昌市雪毛农业发展有限公司）
矶烧味金蚝罐头(江门市江帆水产制品厂有限公司）
陈皮水鸭汤(江门市邑家人餐饮管理服务有限公司)
松鼠海鲈鱼(珠海壹条鱼食品科技有限公司）
海鲈鱼片(广东海蕉港食品有限公司）
拆鱼羹(广东品珍鲜活科技有限公司）
腊味双拼煲仔饭(广州串派食品有限公司）
玫瑰露豉油鸡（东莞蜀海食品有限公司）
食用菌预制菜一桌菜入围名单（排名不分先后）
羊肚菌花胶（深圳市谭和鲁食品研发有限公司）
卤三珍（杏鲍菇、平菇、香菇）（韶关市星河生物科技有限公司）
南华草菇秘汁遥田鸽（韶关市星河生物科技有限公司）
菌汤鸡（韶关市犇牛农业发展有限公司）
黑椒蘑菇牛仔粒（广东兴昶未来食品科技有限公司）
山珍素食大盆菜（广东雪印集团有限公司）
鹿茸菇鸡汤（台山市信利食品有限公司）
鲍汁花胶冬菇焖猪手（普宁市和众农业开发有限公司）
花胶松茸鸡（广东拾福佃供应链管理有限公司）
鹿茸菌炒牛肉（广东拾福佃供应链管理有限公司）
黑椒牛柳炒茶树菇（广州尚好菜食品有限公司）
来源
羊城晚报·羊城派
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李旭