在绍兴,坐乌篷、品黄酒、看社戏,于鲁迅故里和沈园探访文人的足迹,去会稽山和兰亭登高来一场曲水流觞,最重要的是逛逛大街小巷那飘香四溢的绍兴美食。
绍兴菜富有江南水乡风味,以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料,注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。
梅菜扣肉
梅干菜(即乌干菜)是绍兴一种价廉物美的传统副食品,也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种,芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜加上红烧肉,肥而不腻,鲜香可口。
霉干菜焖肉几乎每家酒店都能制作,以绍兴饭店制作的为最好。
推荐饭店:绍兴咸亨酒店餐厅