梅菜扣肉饼是一款让人垂涎欲滴的美食，其独特的口感和丰富的味道让人无法抗拒。虽然看起来复杂，但其实制作梅菜扣肉饼的过程并不复杂。本文将为你揭示梅菜扣肉饼的美味秘诀。
首先，你需要准备以下原材料：小麦面粉克、温开水-克、半肥猪肉克、霉干菜30克、白砂糖1勺、香油1勺、米酒1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、植物油适量和葱适量。
接下来，按照以下步骤进行操作：
1.小麦面粉加湿热，搓成略潮湿的面糊，醒三十分钟。
2.霉干菜泡1个小时，攥干水份。锅内添加植物油，将霉干菜炒一下盛出预留。
3.炒好晾凉的霉干菜与剁好的肉一起添加白砂糖、香油、料、盐和胡椒粉末翻拌。
4.葱切末预留。
5.醒好的面糊分为8等份，大约每一份的面糊45克上下，还可以做更大一些。面擀成好面片。
6.添加霉干菜肉馅并在上面撒个葱末。
7.象包肉包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7公分上下厚的饼形。
8.炒菜锅刷薄油，放进饼小火煎至一面定形后翻过来。
9.另一面定形后为避免饼太干，能够加少量水，盖上焖。
10.待水份所有蒸干就可以。
#百家新收益#以上就是梅菜扣肉饼的制作方法，虽然步骤看起来很多，但真正操作起来你会发现其实非常简单。享受制作梅菜扣肉饼的过程，尽情享受美食带来的愉悦吧！