在湖北的荆州里，有一个叫公安县的地方，有的历史文化，这是著名的江南鱼米之乡，这里的粮食、棉花、油水产品和家禽产业非常发达，对湖北的经济发展起着重要的作用，著名的黄山图森林公园就在这里。公安有很多特色小吃，在湖北其他地方也很常见，但只有在公安部门才有独特的风味，比如豆皮、牛肉灶、鱼糕、警察锅魁。
据说传统的警察国魁必须由两个人来做，一个白色的箱子负责揉面粉，另一个是加糖、盐和胡椒粉，面团被揉成所需的形状，并迅速粘贴到炉壁上，炉子的温度超过度，红箱子的手只能放进去，这一刻真是功夫，一般人做不到，长期搞红包的人手很粗糙，这是一个制作头盔的老手。
在荆州城南曲江的路上，有一个公安国魁，老板是阿姨，她在荆州工作了20多年，这家商店已经搬家好几次了，不管他们去哪里，他们去哪里都会跟着，可以说许多荆州人们会从小吃到一家大型早餐店买一个锅魁，即使他们不饿，他们也会买一个锅魁，边吃边享受，边走边带着这种童年的味道。即使环境差没啥服务，每个人都喜欢他。
这家商店很简单，有一个角落小房子，门上有一个白色字体“正宗公安锅盔”几个字，柜台与顾客和老板分开，你可以看到里面有个炉子，木炭似乎很烈，烤锅头盔放在桌子上，每个篮子都有不同的口味。另一边是商店的门，那里有几把小桌子凳子，可以在这里使用。整个店面非常简洁明了连厨房不是，只是隔了一小半个房间做锅盔。
他们家有很多口味，如豆沙馅、鲜肉馅、梅菜扣肉馅、香菇瘦肉馅、辣味牛肉馅等，价格只有几元钱，烘烤时又干又香，他尝起来很脆，外面有一层厚厚的芝麻，但里面的馅料不干，分布均匀，他尝起来像新鲜而且有嚼劲，真是太的味道很奇怪哦，最好趁热吃，把他咬下来咯吱作响真是太刺激了。
还有一种全家福每股15元，也就是说所有的填料都交给你综合在一起，有各种各样的肉，味道更丰富，你一次可以吃很多味道，吃完后很无聊，别显得矮小，这个小锅盔一天能卖多件，租金多元，在那之后，小企业还是很有利可图的呢？