在绍兴，坐乌篷、品黄酒、看社戏，于鲁迅故里和沈园探访文人的足迹，去会稽山和兰亭登高来一场曲水流觞，最重要的是逛逛大街小巷那飘香四溢的绍兴美食。
绍兴菜富有江南水乡风味，以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。
梅菜扣肉
梅干菜（即乌干菜）是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜加上红烧肉，肥而不腻，鲜香可口。
霉干菜焖肉几乎每家酒店都能制作，以绍兴饭店制作的为最好。
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