东江客家地区——八大碗东江客家人结婚，婚宴的传统菜式，是从下列众多菜式中挑选8样：黄酒鸡、盐焗鸡、白切鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、红焖肉、肉丸、焖猪脚、醋柳鱼、嫩羌炒鸡、爆猪肚、炒牛肚百叶、大蒜肉、炸酥烧等。当然，有钱人家也有可以多一点，10多碗的也有。大埔百侯等地席设五簋八碟，五簋即白切鸡、焖猪肉、焖牛肉、糯米饭蒸甜羹、芋仔，八碟指用猪肉内脏或海味、冬菰、木耳等配制的菜肴。
黄酒鸡梅菜扣肉广州地区——九大簋（大碗）广州地区婚宴，有以下传统菜式：1.猪肉两大盘，配以菜心或萝卜、沙葛等，有的地方习惯与笋干、木耳同煮，称“木耳肴”；2.烧肉一盘（冷盆），酸荞头或酸萝卜垫底；3.白切鸡一碟（冷盆），咸菜或酸萝卜垫底；4.猪皮一盘，配以黄芽白、胡椒粉；5.粉丝一大碗，配以虾米、沙葛。芹菜等；6.上、下水（猪杂）一碟，配以腐竹、粉葛、红枣等；7.炒排骨一碟，多用菜心垫底；8.鱿鱼一碟，配以洋葱头或荷兰豆。富裕人家也有达10多碗的，比如增加烧鹅、鱼丸、发菜猪手等。
烧肉白切鸡十大碗粤北地区农村婚宴传统菜式，计有：萝卜肥肉二碗、炒瘦肉二碗、大团肉（烂肉加八角香料）二碗、辣椒鱼片二碗、鸡肉猪骨汤一碗、猪皮一碗。
萝卜墨鱼汤潮汕地区——十二大碗潮汕地区婚宴传统菜式。焖炖类有笋鸭、生炊排骨、草鱼等；煎炸类有虾卷、肉、卷煎等；清汤类有鱼丸、肉丸、鱼饺、三鲜等；高档的还有名贵食品海参、鲍鱼、燕窝、鱼翅等；甜食类有芋泥、膏烧白果、玻璃肉芋条、莲子汤、百合薏米汤等。有的多达24碗。
鱼丸芋泥