我校办学30多年来，以一流的教学质量，严谨的管理，优质的服务为江苏省*区后勤、南京*区后勤、、部队及南京消防总队等多家单位培训输送了大批具有高水平的*地两用烹饪技术人才，深受部队领导及社会各界人士的好评，要想学到过硬的技术，关键是选一所正规优秀的学校。
南京夫子庙厨师学校是经江苏省劳动厅批准成立的专业培训学校，办学许可证(苏)劳社证号9。
南京夫子庙烹饪学校是民办非企业学校，学校开设创业培训课程已有30年。为大量的有创业想法人群找到创业的渠道，极大发挥工会的优势，为在宁的大学生，各类人群创业提供项目、资金、机会等各方面帮扶，打造“培训一就业一创业”一站式服务。
1.川菜是中国特色传统的八大菜系之一。以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、口水鸡、酸辣土豆丝、四川火锅、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡等。
2.湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子等。
3.淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。原料多以水产为主，淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。
4.粤菜即广东菜，是中国八大菜系之一。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。经典粤菜有：白切鸡、深井烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、蜜汁叉烧、东江盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鱼香茄子煲、香芋扣肉、珍珠肉丸等。