酱红鲜亮的扣肉，醇香浓郁的梅菜，荤素搭配、有菜有主食的传统名菜。
梅菜扣肉（我国的四川地区称这道菜为烧白）因为颜色酱红鲜亮、汤汁浓稠醇美、摆盘华丽富贵，而成为婚礼宴客的头等大菜。即使饮食文化的飞跃发展带给我们许许多多的新奇菜品，但是请客吃饭、节日聚会的餐桌上，也依然少不了梅菜扣肉的身影。夹起扣肉时，包裹着粘稠芡汁的肉片爽滑顺溜，当你咬上一口，满嘴流油却丝毫不腻。肉质瘦而不柴、肥而不腻，喜瘦喜肥的人都不会错过它的美味。
能与软烂醇香的扣肉搭配的，自然是梅菜了。梅菜吸油，香气浓郁，扣肉在蒸制的过程中饱饱地吸足了梅菜的清香。扣肉与梅菜的搭配，从味、形、养、香上看都相得益彰，真是荤素搭配的经典范例。
今天介绍一款聚鲜集半成品菜之荤素搭配的经典范例——梅菜扣肉荷叶饼
食材清单：扣肉一碗、荷叶饼
烹饪步骤
料包根据个人口味酌量添加
倒入料包请先摇晃均匀
第一步：蒸锅加水，将扣肉放在蒸锅内中火蒸30分钟；
第二步：再将荷叶饼一同放入锅中蒸3分钟
第三步：关火焖2分钟即可出锅