前段时间，一直忙工作，家里根本就兼顾不了。因此，孩子一直跟着老公，要不就是吃食堂，要不就是饭店，每次打电话都跟我抱怨。这不，好不容易公司放了年假。我就利用空闲时间，做了很多孩子喜欢的红烧肉、梅菜扣肉，好好补偿他一下。可是，才吃了几天，孩子就不干了。也怪我，心太急，让他吃了那么多！
不过，这可难不倒我。既然有了时间，那当然就要多花点儿心思做饭。既然他嫌肉腻，我就改变之前的做法，让他开开心心地吃肉，又不觉得腻。其实，我心里已经有了主意，那就是——蒸糯米肉丸子。
这种做法，还是跟南方的一位同事学的。简单来说，就是肉丸子外面裹上糯米，蒸熟后再淋上芡汁就可以了。因为肉末里加了胡萝卜和鸡蛋，吃起来味道层次更丰富，而且还不腻。糯米肉丸子，味美又营养，孩子一定会喜欢的。
果然，不出我所料。糯米丸子做好后，孩子竟一口一个，一连吃了十几个。他喜欢，我看在眼里，喜在心里。糯米肉丸子，也可以当做早餐来吃。它味道好，营养更是没话说。当然了，做法也不难，所以妈妈们一定要学学。糯米肉丸子，色香味俱全，孩子天天吃都不会烦！各位宝妈，赶紧试试吧！
用料
糯米适量/肉末适量/
鸡蛋1个/生抽1勺/
姜适量/盐适量/
鸡精适量/胡萝卜适量/
葱适量/胡椒粉适量/
料酒适量/
步骤
Step1
糯米提前在水中浸泡2小时左右
Step2
胡萝卜一半切片，一半切末，生姜和葱切成末
Step3
把肉剁碎
Step4
剁碎后放入碗中，加入适量盐和鸡精，再打入一个鸡蛋
Step5
再加入适量料酒和生抽，再加入生姜末、葱花和胡椒粉，然后充分搅拌
Step6
开始捏肉丸子
Step7
泡好的糯米沥干后，装在碗里，放入捏好的肉丸子滚一圈儿
Step8
如图所示
Step9
盘子里放上胡萝卜片，胡萝卜片上再放上糯米肉丸子
Step10
开始蒸糯米肉丸子
Step11
准备好水淀粉和生粉
Step12
将水淀粉和蒸完糯米肉丸子后的汁水混合后，倒入锅中
Step13
蒸好的糯米肉丸，淋上汁，再撒上葱花和胡萝卜末，即可开吃
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