我姐夫是南方人，过年时从他家给我带了些梅干菜。家乡产的跟超市里卖的就是不一样，味道特别浓，而且特别干净。而且梅干菜这东西还放的住，弄一袋子能吃很长时间。
因为有了“正宗”的梅干菜，我家也经常做梅菜扣肉、梅干菜饼等美味，没想到很合家人的口味，都觉得挺好吃。
今天，跟大家分享一道梅干菜炒豆角，味道很浓郁，口感很丰富，而且非常下饭。
所需的食材
豆角、梅干菜。
所需的调料
蒜、姜、生抽、白糖。
方法步骤
1.取克豆角，用芸豆角、无丝豆、大扁、长豆角都可以，我用的大扁，洗净切成斜段。
2.姜蒜切末，取一把梅干菜备用。
3.热锅凉油，下入姜蒜末炒香，下入豆角翻炒1分钟，加入半勺生抽、2克白糖继续翻炒，中间加适量水，直至豆角成熟。
4.加入梅干菜、适量水，继续翻炒20秒即可出锅。
小贴士
1.豆角不易成熟，特别是大扁，如果条件允许可以过油炸熟。
2.梅干菜比较吸水，因此加入梅干菜后一定要加适量水。
3.梅干菜比较咸，一般不需要再放盐，可以先尝下味道再看是否需要放盐。