驴打滚是北京和天津的一道经典小吃，这道小吃也是让很多的外地人慕名前去，去了这两个地方的人，带回来的土特产肯定就会有驴打滚，驴打滚细腻的口感和好看的外形很快便虏获了许多慕名前去的人的芳心，吃过一次的人都想再吃第二次，吃过第二次还想吃第三次，但是正宗的驴打滚还是只有天津和北京才有的。老牌子的驴打滚才是真正的一绝！
驴打滚的做法也很简单，首先我们准备好制作材料：糯米粉、生粉、色拉油、水、豆沙、熟黄豆粉、糖等。
第一步，拿出一个大碗，然后在碗中放入糯米粉和生粉，然后慢慢倒入水，糅合在一起，之后加入色拉油慢慢的调制，再加入水和糖慢慢调制成酸奶一样的液体。
第二步，将混合好的液体铺到纸糊上，放入蒸箱，大概蒸18分钟左右的样子。
第三步，时间到了将其拿出放入钉板上，随后等冷却一段时间后撒上黄豆粉，两面都涂抹均匀了，全部粘上黄豆粉之后，将之前准备的豆沙均匀的铺到凉皮上面。只涂四分之一左右的区域，其他的区域就不放了。
第四步，将面团一层一层的滚起来，然后切成块，就成了驴打滚了。
驴打滚并不是起源于北京或者天津的，而是起源于满洲，但是确实在北京开始盛行起来的，于是就成了北京当地的特色小吃了。驴打滚的甜味都是可以根据自己的口号来调制到了。
其实像驴打滚这种小吃我们的民间还有非常的多，比如梅菜扣肉，比如臭豆腐，再比如煎饼果子，这些种种都是我们耳熟能详的小吃，但是不一定全部都吃过，这些小吃中，每一样都有着自己的故事背景，每一样都是由当时的研制者耗费了许多的心里做出来的，能够一直流传到今天，流传到现在，也是很不容易。
平时我们在吃小吃的时候都可以去仔细的品尝一下，像驴打滚这种小吃，看着好像没有什么特别的，做起来也挺容易的，但是说当时研制它的人可是耗费了不少的心里去研制出来的，才会有了现在人人都知道的驴打滚。中国的美食非常的多，其中有一些都是世界闻名的，所以自家门前的东西可要多吃一点了。