梅菜扣肉
原料：五花肉、梅干菜、豆腐干、姜、蒜、八角、桂皮、淀粉、油、料酒、生抽、老抽、腐乳汁。
做法步骤：
第1步、锅中放油，下入姜蒜、八角、桂皮煸香，放入梅干菜翻炒，加料酒、生抽调味。
第2步、五花肉摆到碗中。
第3步、放上炒过的梅干菜。
第4步、豆腐干切片，两面沾上蘸汁放到梅干菜上。
第5步、放到高压锅中，盖限压阀上汽后转小火20分钟。
第6步、把蒸碗中的汤汁倒到锅中，再拿个盆把菜翻出。
第7步、倒出的汤汁加水淀粉勾薄芡。
第8步、芡汁浇到扣肉上，周围用了芥菜梗装饰。
来自美食天下清水淡竹的作品。