大家总认为梅菜和扣肉不可分开的情侣。实际上梅菜有很多种做法，做出来的味道都很香。今天来教大家一道炒梅菜。那味道是真香。
食材：梅菜G，前上肉：G，青椒：G，蒜苗：1根。
先把梅菜用冷水浸泡2-3个小时，注意一定不要用热水，要用冷水让梅菜慢慢的软化开来。
冷水泡梅菜期间可以把肉，青椒，蒜苗切好。
切好的蒜苗待梅菜泡开，清洗干净，然后把它切成一小断。热锅，把梅菜下锅，炒干水分，出锅备用。
把肉炒香，再放下青椒和蒜苗，加盐炒好备用。
热锅下油（油要放多一点），把梅菜下锅炒香，要加点盐。炒出梅菜香味后放入之前炒好的肉炒青椒与蒜苗。翻炒几分钟，放点水焖两分钟，放点生抽，就可以出锅了。
梅菜炒肉看着都香吧，实际上是真的香。如果说一餐没吃完，第二餐可以直接煮饭的时候放在上面蒸，把梅菜里的油蒸出来了更好吃。