小炖肉荷兰豆；荷兰豆焯水，捞出冲洗干净控干水分，豆腐乳碾碎，和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后，放入3葱段姜片、八角、炒出香味，倒入兑好的汁翻炒均匀，开锅后放入冰糖和葱结，加入没过猪肉的水，大火烧开，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，放点鸡精就可以出锅了。
梅菜扣肉；拿一个大碗，肉皮朝下，把肉片码好。再把炒好的梅干菜铺在肉上面。然后把之前拌肉的调料全都倒在梅干菜上；放到水已经开了的蒸锅里，小火蒸1个小时左右就可以出锅了。出锅后准备一个盘子盖在碗上，倒扣过来，一盘喷香诱人、肥而不腻的梅菜扣肉就做好啦。
干煸豆角；锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香；倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可
虾仁粉丝白菜汤；随后，做成一个个肉丸。接着，将做好的肉丸下入沸水锅中煮开煮上3分钟。放入切好的白菜翻动一下煮开煮至白菜熟透。最后，加入白菜，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀，即成。