（央视财经《中国财经报道》）进入春运，铁路客流大幅增加，旅途中的餐食能否满足需求？记者日前了解到，今年春运，有最低10元、最高99元的多种套餐上线。
从10元的包子到99元的黑椒牛仔骨套餐，今年春运，高铁列车推出了6个价位的18种套餐，任由旅客选择。此外，乘坐高铁的旅客还有机会吃到素食版的“宫保鸡丁”、“黑椒牛柳”、“鱼香肉丝”、“番茄鱼排”，价格都是45元。
北京京铁列车服务有限公司新闻发言人贾涛：这种素食餐跟以往咱们车上供应的素食有根本性的变化，原来只是不含肉叫素食，这回我们通过全植物蛋白进行合成以后，生产了牛排、鸡柳、鱼香肉丝。
俗话说：“羊羹虽美众口难调”。人在旅途，最想吃点啥？各地铁路配餐基地开动脑筋，通过不同方式收集数据、精准分析各方需求，力推爆款盒饭。
配餐基地工作人员介绍，在京铁列车服务公司担当配餐的94.5对高铁上，销量最好的是45元的盒饭，在45元的五种套餐中，销量最好的是梅菜扣肉套餐，超过了销售总量的15%。
而从川渝地区始发的动车组列车上，“红烧牛腩套餐”是销量占比超过25%的明星产品。
在青岛高铁值乘的97.5对列车中，最受欢迎的是青岛大虾套餐。
（本文编辑：田羽菲）
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