[湖北菜天花板●襄厨]
①...大众点评湖北菜top1②...坚持传统味道③...土著游客都爱
说起湖北菜,襄厨绝对是TOP级别的,每天排队的人一波接一波,很多都是拖家带口来吃。
●环境舒适●
襄厨就在万达广场旁万紫千红一楼,交通便利,店内有散台和适合聚餐的私密包厢。
整体的时尚风格,将氛围这块拿捏的死死的!
●菜品丰富●
除了味道正宗,种类也很丰富,各个人群的口味都照顾到了,最最最重要的是,都很下饭!
●业界顶流●
不愧是霸榜大众点评TOP1的顶流,夸一句襄阳“湖北菜标杆”也不为过。
襄阳本地老味道怎么能少了杂烩火锅。
这道杂烩锅在襄厨已经是“明星”的程度了,桌桌必点。
不愧是招牌菜,从食材都做法都都非常考究。在老襄阳杂烩锅的基础上还加入了多种年轻人喜爱的食材。
乌参、蛋饺、鱼丸、鱼糕、蟹柳……
最喜欢这个炸猪皮,口感爽脆有弹性。浸泡在锅里的猪皮变得更加晶莹剔透,汤汁和油都渗透到了缝隙里,咬一口就能爆汁。
还有这肉圆也很优秀,都是手工炸的。
圆子是纯肉的,除了佐味的调料没有添加其他。一口压下去软软的,全是肉,没有鱼丸的Q弹和藕圆子的脆藕,却有家的味道。
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这道菜也是店里的热卖出品,端上桌就是外皮香脆的模样,除了本身的豆香还有油气香。
用筷子撕开那层薄薄的外衣就能看到“手磨豆腐”的嫩,外加上秘制调味汁儿浸润,吃起来不油不腻。
对了,如果节假日想来吃这道菜一定要早点来,因为它真的很受欢迎。
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我敢说90%的襄阳人都不知道还有这样一道本帮菜吧!
只选用精五花肉。底下垫的,是传统工艺手工制作的梅干菜~从选料到菜品,十几道制作工艺。
都说吃菜要吃翘头,这道菜虽然看着和梅菜扣肉很像,但是他的精华是每片肉下面的老豆干。
吸收了油脂的老豆干油润鲜香,五花肉的油脂充分侵入到豆干中将豆腥味覆盖住,这绝对比肉还好吃。这样用心的搭配,才有那口正宗老底子味~
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湖北的藕汤就像老北京的豆汁儿、河南老乡的胡辣汤、陕西城楼下的羊肉泡馍、四川幺妹最爱吃的担担面般的存在,蒸腾翻滚的砂锅吊子上煨出的是湖北人对家记忆。
离了吊子砂锅就少了那湖北独有的味道,藕汤在砂锅里熬的时间越长,藕的味道就越来越面,最爱的就这是一口面面的藕了。
除了老襄阳味道,店里的创新融合菜也让人惊喜连连!
烧鸭、烤鸭吃得多,这种做法的鸭倒是不多见。
用砂锅焖制,受热均匀,鸭子就像在蒸桑拿,皮下脂肪都被焖了出来。
这道药膳鸭皮软不烂,肉酥松软,浓香四溢。与北京烤鸭最大的区别就在于其脂肪含量少,肉更嫩。
蘸上锅底的汤汁吃,更是滋味无穷,不瞒你说吃完了隔天心里想的还是它!
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脆到爆炸的猪手,咬在嘴里有像是跟牙齿打架一般的干脆,咔滋咔滋地超大声。而猪肉依然保持着多汁Q弹的口感,一口是香脆一口是柔嫩,这美妙的滋味真的不多谈了。
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选用鲜嫩的青豆铺底,细碎的杂酱盖在上方,活像一幅春日意境画。
入口除了青豆本身的清甜外,还带有杂酱的咸鲜,看似清淡实则非常有味。
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夹沙肉是这里面最特别的一道菜!就因为它是一道“甜食”!
里面是晶莹的脂肪夹着豆沙馅料,白里透着红,红里透着黑!吃进嘴里,不用怎么嚼,脂肪就带着甜蜜蜜的味道化在口中
馅料里加入了橙皮可以化解肥肉的油腻。不过道菜真的最多吃3-4个,吃再多,甜腻腻的感觉就原形毕露了!
美食名片
襄厨
特色推荐:襄阳烧杂烩、传统夹沙肉、当家牛杂火锅、高压锅粉蒸肉、大头菜烧蹄膀、夹干肉、老妈石锅粉条等经典传承菜;龙骨莲藕汤、铁锅鸡汁豆腐、金牌蒜香骨、鸽蛋红烧肉、襄厨一锅香、话梅小排、香煎楚湘糍粑鱼等畅销创新菜。食材新鲜,美味可口,广受食客好评。