TUhjnbcbe - 2024/8/31 16:10:00
编者按：捕捉温暖镜头，感受发展脉动，锤炼践行“四力”，讲好滨州故事。即日起至正月十五，大众网滨州启动新春走基层系列采访，以“新发展新变化”为主题，用全媒体形式展现滨州发展新气象、新风貌、新变化，挖掘一线基层人员的奋斗故事，为建设更高水平富强滨州、谱写中国式现代化“滨州篇章”“鼓与呼”。大众网滨州将派出记者，走进社区村居、走进工厂车间、走进群众生活，挖掘基层感人故事、对话新时代奋斗者，通过记者的镜头集中展示全市经济社会发展成就、人民群众幸福生活，在新闻事实中感受建设更高水平富强滨州奋斗道路上的勃勃生机。大众网·海报新闻记者张爽张学瑞韩志磊通讯员郭庆昌张现科滨州报道春节将至，人们开始为年夜饭做着最后的准备，作为一年当中的重头戏，年夜饭是中国人最重要的一餐，全家围坐在桌前意味着阖家团圆，然而备菜、烹饪年夜饭中的硬菜让不少人尤其是想要“掌勺”年夜饭的年轻人犯了愁，这时预制菜成为了最佳选择。“炒鸡、梅菜扣肉、佛跳墙还有些肉包子，今年过年我准备露一手。”在外地上班的周先生平时忙于工作，厨艺平平，他在准备年夜饭时就把目光对准了预制菜。“硬菜费工夫咱手艺也不行，这种预制菜从超市买回来简单操作就可以上桌，方便轻松，味道也不错。”在滨州市区不少超市、商店中，记者看到像周先生一样选购预制菜的不在少数，品类丰富的预制菜一下子变得“紧俏”起来。简单高效制作出一桌丰盛的年夜饭，省事、省时、省力，预制菜凭借方便快捷的特点，成为餐饮消费的新模式，也逐渐成为滨州人春节餐桌上的“新宠”。市民在超市中选购预制菜品滨州中裕食品有限公司作为滨州预制菜产业联盟理事长单位，多年来在预制菜领域持续创新突破，形成了“源头、新鲜、高质”的品牌特色，实现了国家级研发、智慧化生产、物联化运输、全国式布局。滨州市预制菜产业联盟理事长、滨州中裕食品有限公司总经理张志军介绍，目前中裕拥有3处中央厨房，总建筑面积3万平方米，年产预制菜22.7万吨，研发创新个预制菜品种。与此同时，公司拥有各类冷链物流专用车辆台，冷链仓储能力5万吨，与天猫、苏宁等知名电商平台合作打造了线上新渠道，线下覆盖全国2.2万家大型超市和30多万家中小超市，“面食家”和“裕滨”两个预制菜品牌已经在全国打响。中裕的工人们在中央厨房内制作预制食品在中裕食品旗下的麦便利超市里，记者遇到了前来采购的张女士，她对预制菜系列十分认可。“我家孩子很喜欢中裕的面食，家里一直常备也很方便，这不过年，来买些卤制肉品，也是年夜饭里必不可少的菜。”事实上，近年来，滨州涌现了一批以中裕食品为代表的预制菜生产企业，他们立足当地优势和企业实际，潜心技术创新、产品研发、装备升级，不断开辟市场空间。截至目前，全市有预制菜产业相关企业家，年销售收入达亿元，滨州预制菜产业呈现出强劲的发展势头。年，滨州市预制菜企业喊出了打造“滨菜纷呈”区域公共品牌的口号。滨州市农业农村局局长张程鹏向记者介绍，预制菜产业成为新形势下食品工业的重要增长点，滨州市在这一新赛道中迅速占据一席之地，得益于丰富的资源禀赋与产业支撑。从全市情况看，滨州拥有全国41个工业门类中的37个，5大千亿级集群中与预制菜产业相关的集群有2个，分别是“粮食加工产业集群”和“畜牧水产产业集群”，主营业务收入分别达到亿元和亿元。其中，粮食年加工转化量占全省近1/3、全国近1/25，是唯一的粮食加工千亿元地级市。预制菜相关产业的雄厚基础是滨州市预制菜产业发展的强大支撑。不仅如此，滨州拥有中裕、西王、香驰、亿利源等一批国家、省级农业产业化龙头企业，小麦、玉米、大豆、肉牛等农产品产业链不断延伸。全市“三品一标”认证产品总数达个。粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地总数达到16家，列全省第二位。滨州市入选第一批“好品山东”的9家企业中，涉农企业有6家，直接从事预制菜的有4家（中裕、西王、华阳、众品）。沾化冬枣、鸿安肥牛等优质农产品的知名度和影响力不断提升，优质的原材料也为生产优质的预制菜品提供了品质保障。对于预制菜生产商家而言，兔年春节则更像一次“味与质的大考”，前景看好的预制菜仍有需要完善之处，由于是半成品，预制菜还需要消费者进行二次加工，食品安全是一个避不开的话题。“我们将推动龙头商家梳理制定覆盖食材、配料、制作技术、操作流程的产品标准，同时，规范预制菜生产、加工、包装、冷链、物流等关键环节，健全食品生产全程溯源体系，积极引导行业自律有序发展，努力打造具有滨州特色的预制菜标准体系。”市农业农村局乡村产业发展科科长郭庆昌说。超市内各种预制菜为市民提供了更多选择只需“傻瓜式”烹饪、不到一个小时就能“秀”出满满一桌年夜饭，成为社交媒体上的“厨神”，这就是时下流行的预制菜带来的餐桌新变化。立足“新风口”，滨州将聚焦农业发展的特色和优势，以打造“千亿级产业集群”为目标，年底前，滨州市将培植壮大预制菜经营企业家以上，充分发挥党建引领作用，培育发展预制菜先锋村、先锋企业党支部个以上，发挥企业市场龙头作用，对接预制菜原料生产村党组织领办合作社（家庭农场）个以上，加强与科研院所、大专院校对接，引育预制菜品系研究人员（专家）突破人，全产业链产值突破亿元。同时，大力实施滨州预制菜“品牌提升”工程，全力打造“滨菜纷呈”预制菜区域公用品牌，确保滨州预制菜产业更具特色、更多元化。