亲爱的友友们，有没有想发光的美味呢？发光的美味可是天天想念大家呢。今天我们一起来感受感受美食的诱惑。
今天给大家分享咱们在家做梅菜扣肉，在酒店吃席的时候经常会吃到肉香、软烂、肥而不腻，用荷叶饼夹着吃，太香了。下面来给我看一下这种方法，往盆里倒一袋，切好了没干菜，这个在一般的超市里都可以买到，然后往里面加入热水浸泡一个小时左右，准备一条带皮的五花肉，然后把锅烧热，把肉放进去，住皮，朝下露一会儿，这样做既可以去除猪皮的臭腥味，而且可以把猪皮里面的朱毛去干净。
把猪皮捞着金黄色后关火，然后再用水清洗干净。下来把洗干净的肉放入冷水锅里焯水，加入葱段、生姜片，要有酒去腥，开大火煮，用肉煮到可以用筷子轻松，把肉捞出来后再洗干净，控干水分，在猪皮上扎些小孔，然后倒上酱油，用手涂抹均匀，锅里倒入稍微多一些的油，把猪皮煎至金黄色的。
然后把肉全部切成薄厚均匀的片，章程里面，往里面加入切好的葱和生姜，加入盐调味，加入一勺十三香、一勺白胡椒粉，再加少量的白糖，再加入料酒、少量酱油，再加入蚝油搅拌均匀，没干菜泡好后再冲洗干净，锅里倒入少量的油，油热以后加入葱姜末，炒出香味，再加入梅干菜翻炒，往里面。加点生抽，再加少量的水翻炒均匀关火，锅前加入盐调味。
如果腌好后把猪皮朝下，然后均匀地码放在碗里面，再加入刚才的酱汁进去。再把刚才炒好的梅干菜铺在肉上面压一压，然后把肉放在蒸锅上面蒸，蒸的时候上面盖一个碟子，防止水蒸气钻进去。大伙争了一个半小时，现在真好了，把碗里多余的酱汁倒出来，然后把料汁倒入锅里加热，数据龙头是坏，然后把肉倒扣在盘子上面翻过来，把撒上葱花就可以开吃了。
好了，咱们梅菜扣肉就做好了，色泽红亮诱人、肉质软烂、肥而不腻、香气扑鼻，看着就流口水，用荷叶饼夹着吃，简直是绝配。今天的视频就分享到这里了，如果您喜欢我的作品，