梅菜干、也就是小白菜晒干以后做成的菜干
By心清似水淡若云
用料
五花肉克自晒梅菜干克生抽4勺老抽4勺白糖1勺胡椒粉勺花椒粒10粒
做法步骤
1、精五花一次多买块、煮熟0分、一次多做点、想吃的时候佐料一放就可以蒸
、煮过的五花肉、抹上老抽上色、搽干水分
3、锅里油热、放入上色后的五花肉炸
4、炸到表皮起泡
5、反面把四面都稍微炸一下定型
6、猪肉的汤留着、炸好的五花肉放入汤里泡
7、泡到表皮起鼓鼓的大皱就可以了
8、自晒梅菜干、清水泡发
9、泡小时后捞出洗净、挤干水分
10、然后去掉头部老梗
11、切成末
1、锅里放少许油、放入切好的梅菜干、青红丝花椒粒、姜末炒
13、调入生抽、老抽、胡椒粉、白糖少许、和小半碗清水、把梅菜干焖一下、这样菜干蒸出来很润、不会硬
14、泡过的五花肉切自己喜欢的大小厚度调入生抽、老抽、白糖拌均腌制10分钟
15、然后铺上炒好的梅菜干、中火蒸一小时
16、出锅、
17、自晒的人梅菜干是没有咸味的、炒了以后蒸好好吃
18、大块吃肉吧～
19、皮皱皱的好有食欲
0、认真吃饭、认真生活
小贴士
梅菜干、用清水仔细洗净、里面就有沙沙灰层，多洗洗
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、