打一中餐特色小吃
嗅一嗅，融麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香……
尝一尝，表皮松脆、内质软糯、咸淡适中、油而不腻、鲜香满口、回味无穷……
这么多优点集一身
除了梅菜烧饼
没有谁？
名字“简单粗暴”
“梅菜”展现出食材
“烧饼”指烤熟的面饼
中国传统面食
要知道，从北到南
烧饼制作手法各不相同
但梅菜烧饼却从南开到了北
它是一张“土味”十足的烧饼
主要原料有面粉、猪肉、菜干……
辅料有葱、芝麻、糖油……
看似普通的配方
实则充满“土气”
面粉选用东北精磨面粉
猪肉选用新鲜本地猪肉
菜干选用土种九头芥特制菜干
……
就凭这些底料，这枚小小的烧饼能不好吃吗？
它是一张需用传统烤制技艺的烧饼
好马配好鞍
一张合格的梅菜扣肉烧饼需要配上有多年经验的师傅进行包制
它是一张做工传统精细的烧饼
反复推揉翻捏，力求和匀和透
梅菜扣肉饼相比于梅菜扣肉优势显著，取梅菜扣肉口味中的油润，通过小吃类的薄饼吸收五花肉中的油脂，使其口味油而不腻，广受喜爱。刚出炉的梅菜扣肉饼还带着热腾腾的蒸汽，拿到手里略微有些烫手，这时候的口感是最佳的。古火肴梅菜扣肉饼皮薄馅大，薄薄的一张饼，除开中心，边边角角都有梅菜扣肉的馅料存在，保证让食客每口都能吃到馅儿，每口都有满足感。
梅菜扣肉饼受人喜爱的原因，还是源自于美味的口感。饼皮酥脆，梅菜咸甜，口感适中，香酥可口。梅菜扣肉本身的香甜，加上薄皮面饼的酥脆完美搭配，梅菜的香味融入面粉，五花肉多余的油脂被梅菜所吸收。
吃起来一点儿都不腻，香嫩可口，飘香四溢，让人吃一次就忘不了。咬一口，满满都是给料十足的梅干菜；研发团队还会上新新口味和新菜品，会给我们不一样的惊喜和发现。在你逛街买买买，累了饿了的时候，古火肴，即将让你看到与众不同的它。