导语：梅菜扣肉这么做最好吃！配方做法全都告诉你，喜欢的收藏！
Hello大家好，很开心跟大家又见面，今天我接着跟大家聊一下关于美食的那些事儿。随着现在国内经济不断提升，人们的生活也得到了很大的改善，基本上现在每家每户餐桌上总是会看到一两样荤菜。因为大家觉得生活条件好了，就应该吃更多有营养的物质来提升个人的身体素质。但并不代表所有的人都喜欢吃肉类。
就拿我来说吧，我平时是一个不喜欢吃肥肉的人，相信很多人跟我也是一样的。但是在我们老家有一道菜叫做梅菜扣肉，这是一道有很多肥肉的美食，但是很意外，我特别喜欢吃这道菜。因为它上面的肥肉吃起来一点也不油腻，反而很有味道，里面的梅干菜也很好吃。
以前的时候每一次回到家，妈妈总是给我做这道菜，而且一旦有酒席的时候，饭桌上肯定会有这道菜，那时候经常吃没在扣肉觉得特别幸福。但是现在出来工作了，一年也回去吃了几次，吃的机会就更少了。所以每次想吃的时候就会特别怀念家乡的味道。为了让自己吃到好吃的美味，我专门趁着休息的时候回到老家跟妈妈学习了梅菜扣肉的方法。原来做法非常简单，就算是厨房小白一看也能学会。
接下来我就把梅菜扣肉的具体方法交给大家，喜欢的朋友，不妨收藏这篇文章，以后有机会可以自己做着吃，非常解馋哦。
首先，把所有的食材准备好，将梅干菜清洗干净，放在碗中，加入适量清水，充分泡发备用。
其次，把五花肉处理干净，锅中加适量的清水，冷水放入五花肉，加入适量的料酒大火煮开，撇去抚摸，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到用筷子能够轻松的插进去，再把五花肉捞出来用冷水冲洗，快速降温。
接着，用牙签在五花肉表皮多插几个小洞，然后在肉表面刷一层老抽，均匀上色。在锅里加入适量的食用油，烧热之后把五花肉皮朝下放进去。小火将息煎炸，将炸好的五花肉放到冷水中浸泡，另起锅加入适量的食用油放入葱末姜末蒜末煸炒出香味，然后将梅干菜放到锅中快速的翻炒，放入食盐，糖，老抽，生抽，翻炒出香味备用。
另外，把泡好的五花肉切成片放在碗中，加入蒜末，把炒好的梅干菜放在五花肉上面。最后，在锅里加入适量清水，把五花肉放在蒸锅里面盖上锅盖，大火煮开之后小火蒸一个半小时。过程中保持中国里面的水分，直到五花肉蒸好之后就可以端出来，将多余的肉汁倒出来，这样一道好吃的梅菜扣肉就完成了。
以上就是为大家分享的自己在家做梅菜扣肉的方法，不知道各位学会了吗？好了，今天的分享到这里结束了，对此如果你还有其他更好的建议，也欢迎在下方留言评论，感谢大家的支持。