今天跟小编一起学做梅菜扣肉，丰富日常生活中的煮菜技巧，具体步骤如下：
1.五花肉先用开水煮五分钟
2.用老抽生抽腌制1小时
3.沥干，肉皮面朝下煎到起泡，然后切片，面朝下码在盘里
4.梅干菜干泡发后炒香堆在肉的四周和表面
5.洒生抽和少许水，蒸一个半小时
6.蒸好后取出用盘子盖住倒扣，上桌！